吃韓式料理總少不了開胃的泡菜，泡菜可說是韓國餐桌上的必備食物，如今南韓業者更研發出可以喝的泡菜，讓想念泡菜味道的人，特別是在異鄉的韓國人，可以輕鬆買泡菜汁，「喝」上一口家鄉味。
泡菜汁使用「白泡菜」材料單純少刺激
說到韓國，第一個想到的大概就是泡菜，不過泡菜不只用吃的，現在還能用喝的！泡菜工廠裡大量的白菜經過挑選清洗和多次醃漬發酵後，顏色看起來像洗米水一樣的液體，就是韓國最新研發的白泡菜汁，不過喝起來是什麼味道呢？
根據日媒記者敘述，外觀是白色簡潔的包裝，看起來和一般果汁沒兩樣，很難想像裡面是泡菜汁。他嚐了一口後直喊「好酸！」說明就是泡菜的味道，口味比想像中還要強烈得多。
和一般印象中紅通通的泡菜不同，韓式白泡菜不用辣椒鹹魚提味，只用蔬菜和鹽，材料單純也少了辛辣刺激。
泡菜汁用料單純不辛辣 巧思竟從「病房」來
白泡菜汁研發業者表示，當時去癌症病房時，看到病人端著蘿蔔泡菜，為了讓他們能更輕易食用，才研發出這款泡菜汁。
業者表示研發靈感來自於，希望病人不用咀嚼就能輕鬆吃泡菜，還有她去海外出差時，總想吃上一口泡菜一解鄉愁，這些都是她研發泡菜汁的動力。泡菜汁目前已經在韓國便利商店販售，更預計要銷往美國，讓遊子們喝泡菜解鄉愁。
國際中心／許齡文 編撰 責任編輯／吳苡榛