疫情穩定後也逐步解封，夜市陸續恢復人潮，逛夜市吃美食，裡頭不少小吃得用油，但回收油怎麼處理，是個麻煩問題，台南花園夜市與業者合作，全台首創「廢食用油回收機」，不僅解決回收油，後續還能再利用，落實循環經濟。
炸完直接回收 攤商利器：免囤油在家
油鍋裡滋滋作響，夜市美食包括炸雞，臭豆腐、或旗魚黑輪，統統得經過油炸洗禮，過去這整鍋的回收油要處理實在麻煩，但如今搬到一旁大機器，直接就能回收。攤商紛紛表示，「真的很方便，你不用搬來搬去，還要囤在家裡。」
AI辨識回收再利用！ 「廢油」落實循環經濟
選在花園夜市初登場，頗受攤商好評，全台首創「廢食用油回收機」，攤商用完的油就地回收，業者則是透過技術處理廢食用油，後續再利用，落實循環經濟。業者表示，「從AI的人工智能來做廢食用油的辨識，以防止一些不肖的業者可能把廢溶劑、廢機油，在這個時候把它傾倒進來。」
小吃攤商解決回收油問題，業者順勢轉化成高值工業用油當成替代能源，創造雙贏。
台南／黃富祺 責任編輯／陳耿閔