一年一度的台南虱目魚文化季將在30號正式開跑，今年不但規劃料理比賽，更主打一尾重達9.4台斤的「超級霸虱目魚」，以前所未見的大小當作宣傳焦點。
鹹水低密度放養 台南虱目魚肉質鮮甜結實
台南虱目魚產量居全國之冠，由於以沿海地區、海水低密度方式養殖，魚肉鮮甜美味，肉質又紮實，獲得老饕一致好評，就連台南市長黃偉哲也喊話，要讓台南虱目魚被大家看見、被喜歡、被品嚐，甚至希望能躍上國際舞台。
虱目魚佐紅蔥莎莎醬、魚肉創意漢堡 料理賽「食」指大動
在台南，一年一度的虱目魚文化祭萬眾矚目，今年將在30號開跑，其中的料理比賽項目，所有參賽者都已經準備好。有廚師將新鮮虱目魚肉裹粉油炸，搭配上紅蔥莎莎醬，色香味俱全，還有人把虱目魚做成創意漢堡，相當吸睛。現場每道特色料理都讓人食指大動，究竟獎落誰家，文化季開幕當天就會揭曉。
創意虱目魚料理。圖／台視新聞此外，今年虱目魚文化季更有一尾重達9.4台斤的超級霸虱目魚，體積之大讓眾人驚呼連連。身為虱目魚故鄉的台南府城，擁有絕佳的養殖環境，加上來自各方創意，讓台南人生活與虱目魚密不可分，也讓漁村經濟產業在台南發光發熱。
重達9.4台斤的超級霸虱目魚。圖／台視新聞台南／黃富祺、田宇涵、張崇閔 責任編輯／洪翌修