近期在新竹市護城河，出現大量的外來種美國螯蝦，假日吸引不少民眾前來垂釣。由於這種蝦類環境適應力強、繁衍速度快，擔心會為護城河生態帶來影響，市府出動人力進行誘捕，光5天就撈到3000隻以上，數量相當驚人。
市府強調，接下來將白天將持續以人力捕撈、夜間則以蝦籠捕捉，盡快減少蝦群數量。至於美國螯蝦原名為克氏原螯蝦，是最具食用價值的淡水龍蝦品種，年產量佔整個淡水龍蝦產量的70－80%。
美國螯蝦在美國是很常見之料理食材，通常和馬鈴薯、玉米水煮搭配卡疆粉調味。主產區為路易斯安娜州，因此路易斯安娜州也在1983年將美國螯蝦選為州代表動物，並且每年都舉辦「龍蝦節」。
新竹／綜合報導 責任編輯／陳耿閔