中元節到了，台南有飯店業者為了響應環保，推出「金紙蛋糕」，以假亂真，減少燃燒帶來的空氣汙染，利用整塊芒果蛋糕，不但印上紅字，就連上方的金箔細節都不馬虎，除此之外，香柱則用義大利麵低溫塑型，再用可可粉點綴而成，全部拜完都可以吃下肚，創意十足。
海綿蛋糕「金紙」+義大利麵「香」 農曆七月創意美食
中元節到了，滿漢全席要祭拜好兄弟，除了全雞全鴨全魚的三牲，金紙當然也要準備好！大塊黃色海綿蛋糕先印上字樣，再擺上金箔，就跟拜拜用的金紙一模一樣，金紙有了，香柱當然也要隨金附上，義大利麵低溫烹調塑形，再用可可粉及色素點綴，拿在手上完全看不出和一般的香有何差異，創意十足，以假亂真，讓民眾有得拜、有得吃，不僅有趣又環保。
「金紙蛋糕」趣味又環保 飯店推特色商品打破傳統
飯店業者表示，請好兄弟來吃飯，用芒果去做蛋糕基底，然後調色，還有加杏仁粉；香則是特別用低溫水煮義大利麵，還有糖水讓它整個成形，業者提到，拜祖先現在也可以用蛋糕來代表金紙，尤其現在更講究環保。
趁著節日，台南知名飯店推出特色商品，打破拜拜一定要燒金紙的傳統印象，作成食物吃下肚挑戰傳統。
台南／黃富祺、田宇涵、王超群 責任編輯／張碧珊