防疫警戒降級,台中市從7月27日起有條件開放餐廳內用,有餐廳業者砸10萬元買隔板,但幾乎成了裝飾品,因為消費者沒有回流,反而是相對平價的火鍋店和港式茶餐廳,生意回流三至四成。
港式餐廳迎客! 民眾「家庭聚餐」盼不用隔板
隨著防疫警戒降級,餐廳開放內用,儘管防疫做的處處到位,生意也只回流三到四成,一家港式茶餐廳中午用餐時間,廚房內廚師忙著剁肉、裝菜,準備出餐,外帶餐盒銷量還不錯,室內空間上門用餐的民眾卻一個也沒有,不只開放空間沒客人,就連包廂內也只有員工忙著擺放餐具。
業者透露,裝設隔板成本大概十幾萬,希望客人來,不然營運上會很辛苦,業者也提到,開放內用後生意有些微成長,但有客人會建議說自己是家庭聚餐,是不是可以不要用到隔板。
另一家知名鐵板燒店,員工忙著裝設隔板、酒精擦拭消毒,上門的顧客一樣不多,業者花了4萬多元購買隔板,以為能增加民眾上門意願,沒想到還是賠錢,鐵板燒店業者無奈表示,隔板的效果看起來不彰,生意大概回來三四成而已,每天都在賠錢。
內用客少!隔板成裝飾品 鐵板燒店推便當外帶半價
另外一家鐵板燒餐廳,業者花大錢買隔板,幾乎成了裝飾品,生意快做不下去,因此業者在門口,推出便當外帶半價優惠,勉強賺點營收。
在台中市政路上的平價火鍋店,則有客人反映,一家人上門用餐,隔著隔板很像一個人在吃飯,店家只能盡量安撫,就怕民眾覺得麻煩,不再上門消費。
台中/陳柏璋、吳甫彥 責任編輯/林湘芸