國內疫情趨緩，台北市長柯文哲宣布自明（3）天起開放餐廳內用，同時也說明台北市餐飲業開放內用標準，第一，每週每日平均案例低於（含）10例；第二，不明感染源每週每日平均低於（含）2例；第三，每週社區群聚低於（含）3件。
台北市餐飲業開放內用標準。圖／台北市政府提供柯文哲強調，「不要先射箭再畫靶」，因此一週前就訂定這樣的標準，而會訂下這樣的標準是因為在疫調上是可以被控制的。
柯文哲指出，經過這一週的觀察，相關確診數字已經降低，明天起開放餐飲業內用，不過人數上限仍規範單一隔間室內50人、室外100人，如同一時間以不同隔間容納人數超過室內50人、室外100人，不同隔間人員進出應分艙分流，業者應於3日前以書面方式向衛生局報備。柯文哲也提到，為方便作業，可上台北市政府衛生局的報備系統填寫申請書，無須臨櫃處理。
北市防疫容納人數報備方式。圖／台北市政府提供
另外，自助餐須由服務人員統一供應，且須有相當的阻隔；餐廳部分也鼓勵供應個人套餐，或由專人操作及分菜；而餐桌配置須間隔1.5公尺以上、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板，同桌者也要採梅花式安排座位或使用隔板，柯文哲指出，若餐廳沒有達到相關規範，可處3000-15000罰鍰。
至於餐飲從業人員健康管理部分，每日須量測體溫及健康監測，並作成紀錄備查，若出現發燒或其他疑似症狀，應主動向專責人員報告，並儘速就醫。餐飲業者平時也須加情防疫教育訓練、維持環境良好通風。
餐飲場所清消部分，則規範業者定期清潔及消毒環境，尤其廁所每日都要清潔及消毒，並確實記錄。還有最重要的確診者應變措施，若有工作人員或顧客確診，該餐廳應暫停營業及進行環境清潔消毒，場所至少暫停營業3日，並規定恢復營業11日內，暫停內用，改採外帶或外送。
北市餐飲場所辦活動及婚宴相關規範。圖／台北市政府提供
最後，餐飲場所辦活動及婚宴部分，仍應遵守室內50人、室外100人上限規定，並不得逐桌敬酒。此外，每個婚宴場所不限只有一個隔間，若同一時段不同隔間容納人數若超過室內50人、室外100人，同樣不同隔間人員進出應分艙分流，並以書面提具防疫措施，於3日前向衛生局報備。
責任編輯／陳盈真