拿錯夾子害「整鍋茶葉蛋毀」 超商店員曝原因　

到超商夾茶葉蛋，或是買關東煮，千萬要記得看清楚，兩者所使用的夾子是不一樣的，萬一混著用，那可是會導致整鍋的茶葉蛋都報銷！

考考大家一個生活小常識，您知道茶葉蛋是無油的嗎？還有您到超商購物，有過一進去就聞到刺鼻的酸臭味嗎，這可是有原因的，有超商店員PO文抱怨，請民眾千萬別把夾關東煮的夾子，拿去夾茶葉蛋，因為關東煮含有油脂，如果拿去夾鍋內無油的茶葉蛋，油脂跟水接觸後，經過不斷保溫加熱，容易讓油脂酸敗，產生一股濃厚酸臭味，讓整鍋茶葉蛋變質酸掉。

超商內夾取關東煮和茶葉蛋，都各有一支夾子，而且 不能混著用，不少民眾不知道或是有時候貪圖方便，就拿著一支夾子用到底，但這可會讓超商店員超崩潰。

就有超商店員忍不住PO文表示，每一鍋商品都有自己的專屬夾子，用夾關東煮的夾子去夾茶葉蛋，會讓整鍋茶葉蛋臭酸報廢，因為茶葉蛋整鍋是無油，而關東煮是含油脂的食品，一旦茶葉蛋鍋被混入了油脂，一整天在不斷加熱狀態下就會變質、臭酸。

有經驗的超商店員也說，進到超商店內如果聞到如腳臭的酸臭味，就知道又是茶葉蛋變質了，超商店員林先生：「尤其現在天氣那麼冷，大家進來就是夾點熱食吃，他們就不會想那麼多，拿熱狗夾茶葉蛋也有，夾關東煮也是有，表面會有一個非常厚的油垢，久了就會有一股很奇怪的味道。」

化學老師許傑：「油脂跟水的接觸面的地方，就會產生一個酸敗的效應，不要讓裡面的蛋黃流出，因為蛋黃本身也是富含脂質。」提醒民眾下次去超商，可別為了一時方便混用食物夾如果聞到熟食出現異味也得留心，避免買到臭酸變質食品。

台北／邱于庭、陳欽順 　責任編輯／網路組