乾旱阿里山冬茶減3成 製茶技術提升品質佳

嘉義縣阿里山茶葉生產合作社，昨（9）天舉辦冬茶頒獎典禮，將近500件作品參賽。今年受到乾旱影響，造成茶葉減產至少3成，但是茶農精進製茶技術，並精準掌握發酵度，也讓今年整體的冬茶品質有所提升。

乾旱阿里山冬茶減3成 製茶技術提升品質佳

嘉義阿里山茶葉生產合作社9日舉辦冬茶頒獎典禮，今年受到乾旱影響，冬季茶難種，造成茶葉減產至少3成，但是品質有所提升。茶改場評審代表簡靖華表示，「（茶農）把高山茶的清香及它的發酵度都掌握得非常好，所以我們今年冬茶的品質是比去年還要來得提升。」

茶菁因氣候變較乾 茶農技術讓茶湯更甘甜

阿里山擁有得天獨厚的地理位置，產出的冬茶深受行家喜愛，雖然這回乾旱導致茶菁比較乾，不過茶農精進田間管理及製茶技術，將氣候對茶的影響降到最低，利用較厚的焙火烘製茶葉，反而能讓茶湯變得更為甘甜。

阿里山冬茶受行家歡迎 比賽茶成搶手貨

獲獎的好茶，每年比賽完都成為搶手貨，阿里山茶葉生產合作社理事主席蔡惠櫻指出，每一屆茶葉比賽完，半小時內茶葉就會賣光；縣長翁章梁也特地到場，推廣在地農產，同時舉雙手歡迎民眾，共同到嘉義品茶。

嘉義／蔡崇梧　責任編輯／朱怡玟