無法抗拒高油 高熱量，現代人飲食習慣改變，讓肥胖被視為全球性的流行病，而以往研究，大多認為都會地區的富裕生活，是導致全球肥胖流行的主因，但現在輔仁大學研究團隊發現，其實鄉村地區，才是全球肥胖的關鍵，光是鄉村人口身體質量指數的增加，就佔了55%，研究還登上國際頂尖期刊。研究發現開發中國家的鄉村地區，購買力提升，但買的多是加工食品，加上生活水準提升，出門大都以車代步，降低徒步的機會，受惠於經濟發展，但卻缺乏都市人口健康照護的觀念，過著都市化的鄉村生活，成為肥胖主因。全球肥胖原因，和鄉村地區的經濟提升有關，研究結果提供肥胖防制 新觀點，未來針對肥胖相關疾病，將更能對症下藥。