早餐「這樣吃」害整天脂肪狂囤！營養師示警這款燕麥上榜

你有沒有過這種經驗？明明早餐吃得很飽，但到了早上10點多就開始覺得昏昏欲睡、腦袋當機，甚至肚子又開始咕嚕咕嚕叫？這可能是你的早餐讓血糖坐了「雲霄飛車」！

3大最容易讓血糖失控的早餐陷阱

ViVi營養生活話分享，自己觀察到許多外食族的早餐選擇，其實都是「披著羊皮的糖分大戶」，一旦血糖飆高，身體就會分泌大量胰島素來把血糖壓下來，這個過程不僅會讓你覺得疲累，多餘的能量更會直接轉化為脂肪堆積起來！

1、精製澱粉大集合

鐵板麵、白麵包、大腸麵線這類早餐幾乎全是精製醣類，缺乏纖維與蛋白質，特別是台式早午餐常見的鐵板麵，加上濃稠的勾芡醬汁，GI值(升糖指數)非常驚人，吃完後血糖會像火箭一樣衝上去，接著很快就掉下來，讓你陷入「吃完想睡、餓得更快」的惡性循環。

2、液態糖分陷阱

米漿、含糖豆漿、大杯冰奶茶很多人為了快速，早上會隨手抓一瓶米漿或奶茶，要注意，米漿的成分主要是糯米與花生，碳水化合物含量極高，奶茶則含有大量的精製糖與奶精，當糖分以「液態」呈現時，身體吸收的速度最快，對血糖的衝擊也最大。

3、看似健康的加工品

含糖脆片、水果果醬、三合一麥片有些人為了瘦身選擇吃燕麥，但如果選的是那種「格蘭諾拉（Granola）」或是塗滿草莓果醬的吐司，其實是在吃油跟糖，這些產品為了口感，添加了大量蜂蜜或砂糖，即便有少量的纖維，也擋不住血糖上升的速度。

早餐是啟動一天代謝的關鍵，吃對了，不僅精神好，連體重管理都會變得事半功倍！

1、先吃蛋白質：早餐一定要有蛋、無糖豆漿、雞胸肉或無糖優格，先攝取蛋白質可以延緩碳水化合物的吸收速度，讓血糖平穩上升

2、換掉精製澱粉：將白吐司換成全麥或雜糧麵包，將鐵板麵換成溫沙拉加蛋，多一點纖維，飽足感就能多延續2小時

3、注意進食順序：如果早餐有蔬菜，如生菜沙拉或三明治裡的番茄小黃瓜，先吃菜、再吃蛋白質、最後吃澱粉，這對穩定血糖非常有幫助

（記者吳珮均、圖片來源：motionelements）

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