新版每日飲食指南「乳品降1杯」憂缺鈣 醫點出2問題更重要

衛福部國健署近日預告新版的「每日飲食指南草案」，強調蔬果要吃更多、水喝更多，但其中一項出現爭議，因為要把乳品建議攝取量從每天1.5到2杯，調整成每天1杯，然而台灣人普遍都有鈣質攝取不足的問題，這樣調整真的健康嗎？引發討論。

鈣質夠嗎？新版飲食指南「乳品2杯降到1杯」

許多人每天早上都會來一杯牛奶補充鈣質和優質蛋白質，但衛福部國健署近日預告新版的「每日飲食指南草案」，把大人和小孩的乳品建議攝取量，從每日1.5至2杯調降至1杯大約240毫升，相當於1份的小盒裝鮮奶。

有民眾質疑，不少台灣人本來就鈣質攝取不足，新版的飲食指南草案真的更健康嗎？對此北市聯醫中興院區醫師姜冠宇表示，牛奶含有脂肪以及生長激素不可忽視，某種程度會造成心血管上的風險。

專家進一步分析，國內健康族群的實際飲食狀況，多數的健康成人每天乳品攝取量只有約0.5杯，就算是喝得最足量的熟齡族群，每天也頂多只喝到0.6杯。

新版飲食指南「乳品減半」 石崇良：滾動調整

原本專家會議中，一度討論要把乳品攝取量調降到一天0.5杯就好，不過後來考量，一次降幅太大恐怕會造成衝擊，加上0.5杯的攝取量也不太好取用，因此才決定取中間建議值，改成一天1杯。

姜冠宇指出，蛋白質可以從肉類、豆類等植物蛋白取代，鈣質部分可以攝取牛肉。

營養師顏元瀅也說，是為了符合大家、大多數人的日常生活習慣，牛奶有脂溶性的維生素，其他食物比較缺乏，所以牛奶有這方面獨特的好處，所以建議兒童跟青少年還是要喝1到2杯的牛奶會更好一些。

衛福部長石崇良也強調，會這樣修改主要是因為國人攝取來源逐漸多元化，才會希望分散不同攝取來源，但還是會考慮到各種年齡層的需求，後續也會再跟專家討論進行調整。

台北／魏于恬、黃聖權　責任編輯／張碧珊