不是「火烤炫技」！花園夜市串燒攤竄烈焰 工讀生打翻油釀禍

台南花園夜市一家串燒攤突然起火，火勢猛烈、濃煙直竄，嚇壞不少逛街民眾。這起火災起因是工讀生疑似太忙，不小心把油打翻，下方正好有滿滿一盆水，油水噴濺火網，導致燃燒。好在這起意外並沒有釀成傷亡，事後工讀生也離職並向業者致歉。

昨（25）日晚上，台南花園夜市人潮相當多，卻有串燒攤冒出巨大火光，有人還以為是炙燒料理技術展現，不過隨著火勢延燒，這才驚覺不對，立刻幫忙搶救。

事發畫面在網上瘋傳，攤位工讀生也出面回應，解釋是因為太忙不小心打翻油，掉進裝滿水的水盆中，油水濺起噴到前面火網，才會燒起來。對於驚嚇到民眾感到相當抱歉，事後也離職並和業者致歉。

而針對油鍋起火正確處理方式，消防局提醒，可以用鍋蓋覆蓋油鍋，使火缺氧熄滅，再來是關閉爐火靜置，確認熄滅再處理。台南市消防局火災預防科技正蔡牧原也提醒，「切記不可以使用水直接倒入油鍋滅火，避免高溫油脂遇火而噴濺，造成更大的火勢。」

台南／黃富祺、梁子玥、王晨瀧　責任編輯／陳俊宇