年菜沒吃完拿保鮮膜打包 醫：踩3地雷恐吃下毒

為了年年有餘，許多家庭都會準備豐富的年夜飯，但吃完好幾輪，還是吃不完，只好拿出保鮮膜一一打包，但醫師顏宗海提醒，「PVC保鮮膜」如果遇高溫，可能會溶出塑化劑，建議別拿保鮮膜包覆熱食、接觸到食物，也千萬不要沒撕除，就直接拿去加熱。

別拿保鮮膜包熱食、接觸食物 撕保鮮膜再加熱

由於保鮮膜多數成分可塑性高，都不耐高溫，如果買到「PVC保鮮膜」，溫度過高還可能溶出塑化劑，因此醫師建議別拿保鮮膜包覆熱食或接觸食物，也千萬不要沒撕除就直接拿去加熱，

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說明，塑化劑是一種環境荷爾蒙，長久的話會影響體內的內分泌表現，如果要將食物放冰箱冷藏保存，保鮮盒會比保鮮膜來得好。

譚敦慈示警 冷盤、魚、貝殼類「5類食物」別打包

另外，臨床毒物科護理師譚敦慈也建議，五大類食物不適合打包重複煮，包含深綠色蔬菜加熱後會變黃，冷盤因溫度低容易滋生細菌，貝類加熱後容易萎縮，魚類跟高蛋白食物，則分別容易產生蛋白質降解物跟氧化膽固醇。

譚敦慈呼籲，最簡單的方式是由大家分食吃掉，而雞湯、爌肉等可以打包，但是回去要確實加熱。用正確的保存方式，才能吃得健康，又不造成食物浪費。

台北／陳酈亭、甘而棣　責任編輯／陳盈真