暴飲暴食、吃太多！ 專家推「4種食物」緩解過度飲食不適

有時候，我們會吃得有點過頭。當時多吃的那幾口芝士蛋糕（也許不只一塊）看起來是個好主意，味道也非常美味，但攝取過多的熱量會讓你的身體加班消化這些食物。

偶爾一次大餐或一天的暴飲暴食，不會對你的飲食計畫或健康產生重大影響。重要的是不要糾結於過去的選擇，要善待自己，而不是苛責自己。多吃新鮮的水果和蔬菜，補充充足的水分，並適當活動身體，例如散步或上一節瑜伽課。加上這些抗自由基策略，能幫助你恢復最佳狀態。根據EatingWell網站推薦的一些方法，將抗氧化劑融入你的飲食中：  

1、多吃水果

如果你吃了一頓大餐，之後可以多吃一些水果。富含抗氧化劑的水果，如莓果、葡萄、奇異果和櫻桃，有助於減少餐後自由基的損害。飯後可以準備一盤水果作為甜點，或者第二天嘗試在整天的餐點中加入水果，例如早餐時的水果冰沙或全麥吐司搭配水果，午餐沙拉內混入水果，或點心時間吃奇亞籽布丁或優格加水果。  

2、餐中添加醋 

在餐點中加入一湯匙醋（例如淋在沙拉上），可以減緩高碳水化合物餐後的血糖飆升。亞利桑那州立大學健康解決方案學院副院長暨教授 Carol S. Johnston 博士指出，餐前攝取 1 至 2 湯匙醋，能將餐後血糖上升速度降低多達 40%。對於大多數人來說，血糖快速上升後的迅速下降會刺激食慾，尤其對糖尿病患者影響更大。長期血糖過高可能會對組織造成損害，因此穩定血糖很重要。  

3、喝一點紅酒

這聽起來可能不太直觀，但紅酒中的抗氧化劑能發揮幫助。一杯紅酒可以減少高脂食物對身體的負面影響，因為它能降低一種與心臟病相關的化合物水平（這種化合物在吃脂肪後會產生）。你可以用紅酒烹飪，也可以搭配晚餐適量飲用。但記得適量最重要！如果不想喝酒，也可以選擇其他富含抗氧化劑的食物，如水果和蔬菜。  

4、在餐點中添加香料

添加香料可以減少過量飲食帶來的不良影響。一項 2020 年發表於《營養學期刊》的研究指出，參與者在進食高飽和脂肪和高碳水化合物餐點時，若同時加入 6 克香料混合物（包括羅勒、月桂葉、黑胡椒、肉桂、香菜、孜然、薑、奧勒岡、歐芹、紅辣椒、迷迭香、百里香和薑黃），其炎症反應會比未加入香料時更低。  

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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