北海岸百年傳承 海男特調石花凍

位在基隆的八斗子有著超過百年的海女傳統，每年春夏交際，3至6月，便是漁村採海菜的忙碌時節，採上來的石花還必須經過7洗7曬的過程，去除腥味。十多年前，加入採摘石花行列的大廣叔，是這一帶少有的海男，他因為長期的潛水作業，讓他漸漸地失去了聽力，然而他與太太仍然持續不懈地年年熬製石花凍，高品質的海味特調，不僅吸引了許多的舊雨新知前來光顧，也是基隆學校從事海洋文化教育的踏查點之一。

石花熬製成的石花凍  消暑氣的天然飲品

潮濕多雨的基隆，迎來初夏，此刻也正是八斗子漁村在這片廣袤的海中田園採摘石花的旺季，世代居住在港區的大廣叔，與結縭30多年的妻子來好姨，將從海中採摘回來的石花菜，洗選過後，均勻地鋪排在地面上曝曬乾燥。色澤猶如紫紅寶石的石花，屬於紅藻類，主要生長在北部岩礁海岸，水深大約5米以內的淺海礁石上，因為富含天然藻膠，可以熬煮冷卻，形成石花凍，也是日本人所稱的寒天，是漁民解熱消暑的聖品。

大廣叔長期潛水作業  導致一耳失聰一耳剩20%聽力

在這個東北角的小漁村，持續超過百年的海味特調景觀，也吸引了海洋教育者的目光，石花菜它長在海底1米至6米深，產季在3月到6月，過去八斗子採摘石花，大多由海女穿著便服下水作業，大廣叔是這一帶少有的海男。

年輕時為了擔起家計，耳朵反覆發炎仍持續下水，大廣叔現在一耳失聰，而另一耳只剩下20%的聽力，僅能倚靠助聽器，有限度地與來好姨溝通。付出高額的身體成本，來好姨有說不盡的不捨，而回想起一路走來，的確都是打落牙齒和血吞的歷程。來好姨說著：「第一年我曬到哭，因為太熱了，又很勞累，就坐在地上哭，告訴自己夏天很短，很快就過去了。」

石花高品質的作工  需經過7洗7曬的過程

 一晃眼也過去十多個年頭，即使艱辛，夫妻二人仍踏實地年復一年堅持著，如今不僅因為嚴謹高品質的作工，賣出好口碑，無數學子也透過他們的生命經驗，有了親近海洋的另一種體驗。

台視新聞／吳雨宸 莊俊浩   責任編輯／許馨心