微波月餅、蛋黃酥恐爆炸！台電授「正確加熱2方式」

中秋假期將來臨，不少人在佳節期間收到親友贈送的柚子、月餅，準備大飽口福，但一些人喜歡熱熱吃，會將月餅、蛋黃酥等拿到微波爐加熱，藉此提升風味；但月餅拿去微波加熱是安全沒問題的嗎？

月餅微波加熱　內餡有蛋黃應當心

台電官網「用電安全」裡指出，拿月餅去微波加熱之前，最好先留意裡面有沒有包蛋黃，如果是蛋黃酥或包有蛋黃的月餅，放進微波爐裡微波就可能會炸開。 

微波月餅　這樣加熱較安全

台電解釋，蛋黃外層有薄膜又被餅皮包住，微波加熱時蒸氣被悶在裡面，當無法承受時，就會在微波爐內爆開，建議用烤箱或電鍋不加水乾蒸方式加熱。

使用微波爐　這些細節要留意

使用微波爐時，台電也提醒，加熱時人勿離開，要留意加熱情況；番薯和肉類等有可能迅速燃燒食材，要依使用手冊建議時間加熱；加熱時間不確定時，建議以短時間且分次方式，而若連同包裝加熱時，要確認包裝是否註明「可微波」，同時勿使用金屬容器，且因微波爐是高功率電器，使用時應留意用電負載情況。

 （圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀：
·一定要記住！「這11樣東西」千萬不能放進微波爐加熱 辣椒、紙巾、木製品都入列
·食物微波加熱易致癌？ 營養師驚曝「4動作」藏陷阱：還有2種餐具千萬別放