微波月餅、蛋黃酥恐爆炸!台電授「正確加熱2方式」


中秋假期將來臨,不少人在佳節期間收到親友贈送的柚子、月餅,準備大飽口福,但一些人喜歡熱熱吃,會將月餅、蛋黃酥等拿到微波爐加熱,藉此提升風味;但月餅拿去微波加熱是安全沒問題的嗎?

月餅微波加熱 內餡有蛋黃應當心

台電官網用電安全」裡指出,拿月餅去微波加熱之前,最好先留意裡面有沒有包蛋黃,如果是蛋黃酥或包有蛋黃的月餅,放進微波爐裡微波就可能會炸開。 

微波月餅 這樣加熱較安全

台電解釋,蛋黃外層有薄膜又被餅皮包住微波加熱時蒸氣被悶在裡面當無法承受時,就會在微波爐內爆開建議用烤箱或電鍋不加水乾蒸方式加熱。

使用微波爐 這些細節要留意

使用微波爐時,台電也提醒,加熱時人勿離開,要留意加熱情況;番薯和肉類等有可能迅速燃燒食材,要依使用手冊建議時間加熱;加熱時間不確定時,建議以短時間且分次方式,而若連同包裝加熱時,要確認包裝是否註明「可微波」,同時勿使用金屬容器,且因微波爐是高功率電器,使用時應留意用電負載情況。

 (圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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