蓮蓉、豆沙、棗泥...想吃月餅、烤肉又怕變重 中醫教養生3秘訣

文：李建志（中醫師）

一年一度的中秋節即將來到，中秋節和24節氣中的秋分略有不同，節氣非固定在一個日期，而中秋節固定在陰曆8月15日，通常在國曆的九月，中秋的同義詞代表著團圓，整個節日都會彌漫著團圓的氣氛，在外地的遊子幾乎都會回家，家家戶戶聚在一起吃飯，享受著圍爐的溫暖，中秋節最應景的食物和活動應該是月餅和烤肉了，在這團圓的季節如何吃得健康有營養又不會發胖是大家都關心的議題，以下三點可以提供大家參考。

一、食用月餅搭配消脂茶飲

月餅種類繁多，大致可分為超甜類和鹹甜類。

超甜類的內餡有蓮蓉、豆沙、棗泥、蛋黃為主，外表大多有鬆軟餅皮，此類月餅熱量極高也含有豐富的油脂，每顆油脂量約佔20-35%，每顆熱量約600～800大卡，吃下一顆等於吃3碗白飯，因此超甜類月餅熱量高、油脂多。

鹹甜類的月餅如蛋黃酥和綠豆椪，內餡則為奶油或豬油等炒製的白豆沙及肉餡，油脂量約為月餅的15～25％，1個蛋黃酥就有230～280大卡熱量，相當於1碗飯的熱量。

因此食用月餅後，除了須要運動消耗熱量外，更需搭配含中藥的消脂茶飲，內外兼顧。

★搭配月餅的消脂茶飲推薦

選擇山楂5錢、陳皮2錢、荷葉3錢、決明子3錢，放入1500ml-2000ml水，以小火煎煮15分鐘即可飲用，也可以將其壓碎放在茶包中沖泡，既可促進消化又可減少油脂攝取。

二、吃烤肉別忘了搭配蔬果與消脂茶

中秋烤肉萬家香，這是台灣特有的傳統，這樣的方式其實和一則廣告有關，烤肉醬。想必很多人都有印象吧，即是一家烤肉萬家香。但是烤肉雖然好吃，但其熱量極高，以市售5人份烤肉餐為例，1人份的烤肉餐點中，約含有鈉1萬5千毫克、脂肪330公克、總熱量為1600大卡。如果過度食用，不只是熱量攝取過高也容易造成身體負擔。

因此選擇烤肉的食材上，需加上蔬菜、水果和消脂茶飲等進行搭配，降低超標的熱量，達到健康飲食的目的。

★搭配烤肉的消脂茶飲推薦

烤肉的消脂茶飲和月餅稍有不同，可挑選山楂5錢、烏梅2-3顆、陳皮2錢、荷葉3錢、麥芽3錢，煎煮和泡法如上，烤肉的油脂含量比月餅高，因此再加上烏梅可助山渣之力收澀潤腸，幫助腸胃蠕動，烏梅亦具有殺菌和抗腫瘤的效果。

三、善用穴位按摩助消化

消化不順、胃食道逆流是現在的通病。特別是中秋美食當前，吃太多的月餅或烤肉，腸胃也會抗議，此時除了中藥可以緩解腸胃不舒服外，也可以進行穴位的按摩。

可以按壓內關、中脘和天樞穴位。

1.內關穴位於手腕橫紋中點向內側大約三指寬處（三指寬即為食指、中指、無名指三指併攏），可用大拇指指端用力按壓，使其感到酸痛，持續8-10分鐘為最理想，有助於消脹氣和緩解胃痛。

2.中脘穴位於腹部即胸骨體下端和肚臍中間點，按壓此穴對於胃痛、脹氣和胃食道逆流皆有不錯的效果，另外可以以中脘穴為中心，在穴位四週由右至左以順時鐘的方向，畫圓方式按摩，更可促進消化及消除便秘。

3.天樞穴位於腹部，肚臍左右兩邊各一，約離肚臍三指寬的位置，可以促進消化甚至緩解腹瀉，但按壓時需按壓10分鐘且須有痛感才有其效果。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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