糖尿病患也能吃冰、喝果汁？營養師盤點攝糖3招輕鬆控糖

夏天到，糖尿病患者們喝果汁、冰品、飲料時該如何挑選呢？炙熱的夏天，高溫加上身體脫水，總是覺得胃口不佳，常常讓人只想喝個果汁、吃剉冰或是冰涼的飲品來消渴。營養師提醒糖尿病患者們，若想消暑又控制血糖，建議果汁可改吃原型水果、冰品可選擇剉冰，冷飲則可選擇無糖飲料，利用一些小技巧控制血糖。

炎炎夏日，不少人會想要來杯冰涼冷飲消暑，但不少糖尿病患者卻會發現，明明吃很少只用喝的，怎麼血糖開始控制不佳？營養師劉怡里在臉書粉絲頁上發文表示，若糖尿病患者想喝果汁、吃冰品、喝飲料，不妨從「原」味著手。

如何攝取果汁？

例如想喝果汁時，劉怡里建議，可採用原型水果最適合，冰涼水果也可以解暑，但不一定要打成果汁，可用1份水果裝在碗裡，會較方便計算所吃進的水果量，大概1碗（100克）左右，每天控制在1～2碗就好；建議餐後2小時再食用，記得不要多吃或是用來取代正餐。

另外也可加入蔬菜，降低GI值，同時增加膳食纖維，可以選擇高纖降血糖蔬菜，例如木耳、地瓜葉、苦瓜等，一起搭配攪打，切記不要濾渣。如果偶爾在外，還是想要喝市售果汁，劉怡里提醒，可注意包裝營養標示，例如碳水化合物每15克就等於1份糖，要將其換算成1份水果的量。

劉怡里表示，可以選擇剉冰，因為配料可以自己挑選，也較好控制血糖上升速度。配料可選擇例如：仙草、愛玉、蒟蒻、白木耳較佳。如果還要加其他配料，建議選擇1項新鮮的配料即可，例如：紅豆、綠豆、燕麥、薏仁、芋頭等，但要記得減少下一餐的澱粉量。

此外，還有民眾常常忽略的，冰品中的脂肪來源也要注意，因為脂肪含量越高，血糖下降的速度就會越緩慢，所以提醒民眾，應盡量避開雪糕、冰品或飲料加煉乳、美式冰淇淋等高脂肪、高熱量、低營養的食材配料。

如果要控制血糖，劉怡里認為，無糖茶飲是最好的選擇，也可以使用茶葉自製冷泡茶，也可以喝到多酚類、兒茶素及茶胺酸等重要營養素。若喝市售的手搖杯飲料時，則要注意加了檸檬、金桔等酸的配料，為了平衡酸度，所添加的隱藏含糖量會更高。

劉怡里建議，飲品可以選擇無糖鮮奶茶、黑咖啡、牛奶等，但要記得，鮮奶在飲用上還是要有所節制，因為一杯240毫升的鮮奶，平均就含有12克的碳水化合物，已接近1份糖15克的攝取量，喝之前可以先確認鮮奶紙盒包裝上的營養標示。

若飲料裡真的很想加入珍珠，可選擇無糖茶飲搭配，因為市售珍珠的製作過程中還是會加入蜜糖，點小杯即可，下一餐也要留意減少澱粉攝取量。劉怡里也呼籲，血糖控制良好的糖尿病病人，加料飲品可以偶一為之，但是血糖控制不好的病友，就建議不要攝取。

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