火龍果外觀怎麼分「白肉or紅肉」？專家教你辨別

又到了紅龍果的產季！紅龍果又稱火龍果，原產於中南美洲熱帶雨地區，屬仙人掌科果樹。

紅肉、白肉紅龍果　營養價值皆豐富

農業部指出，不論是紅肉、白肉的紅龍果，都富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養價值。

•產期：7月-10月

•產地：彰化/南投/嘉義/臺南/屏東

此外，農業部提供6招從顏色、重量與外觀來選購紅龍果的技巧：

𝟭、外形渾圓飽滿

𝟮、果皮轉色均匀、鮮豔

𝟯、鳞片軟化反捲及轉紅達一半以上，新鮮無枯萎腐爛

𝟰、果萼端(縮口處)果皮完全轉色且微皺

𝟱、果梗切口新鮮

𝟲、無擦壓傷、病蟲害或裂果

農業部說明，通常白肉紅龍果的體型偏橢圓形，鱗片較修長；紅肉紅龍果體型則偏正圓形，鱗片較短。

．冷藏保存

盡快食用完畢，若無法在3-5日內食用完畢，請放置於5°C冷藏中可存放約2-3週，但回溫後應盡速食用。

．常溫保存

冬季室溫較低時，放在陰涼避光處保存，可存放約1週。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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