怕胖吃水煮餐「恐怖後果」 皮膚變差、易掉髮

許多人為了追求飲食健康，選擇購買水煮、減脂餐盒，三餐都只吃燙青菜、雞胸肉，甚至會用熱水熱湯把油脂洗掉，不過營養師提醒，沒有油脂雖然可以瘦很快，但一點都不健康，因為油脂是身體產生荷爾蒙的材料，如果完全不攝取，就會導致皮膚變差、容易掉髮，生理期也會大亂。

拿熱水洗掉油脂　「無油飲食」瘦得快卻傷身

營養師夏子雯說，「她們就是自己亂減重，完全幾乎不碰油脂，也不碰澱粉，然後她們兩位就直接有停經的狀態，只好求助婦產科」。

禾馨醫療營養師邱子涵指出，油脂攝取不足，總熱量也會攝取不足，壓力荷爾蒙的分泌就會比較多，有可能會影響到月經的調控。

身體長期「鬧油荒」 睪固酮、雌激素分泌降低

專家指出，油脂是身體產生荷爾蒙的材料，低油飲食會導致睪固酮、雌激素分泌降低，造成皮膚乾燥、容易掉髮、經期大亂，身體長期「鬧油荒」，也會讓脂溶性維他命A、D、E、K吸收變差，視力也受影響。

營養師也點出，水煮餐看似很健康，但過不久就會餓，根本不是長久之計。

夏子雯說，「油脂比較少的時候，飽足感就會比較不足，有些人反而會想吃更多澱粉」。

油脂避開豬油、奶油　多選擇Omega-3、Omega-9

但要攝取油脂，也要慎選飽和脂肪，像是豬油、奶油，就是少碰為妙，可以多選擇Omega-3的油，像是魚油，平常烹調食物，可以挑Omega-9的油包括橄欖油、苦茶油，對抗身體發炎指數，想減重，也要瘦得健康。 

台北／魏于恬、陳建國　責任編輯／林均