酪梨看顏色判斷熟度錯了! 專家1圖告訴你是否能吃

你吃過本土的酪梨了嗎?台灣中南部的氣候和土壤適合種植酪梨,目前國內栽種有30多種品種,依採收季節可分為早生、中生與晚生三類,每年6月到隔年2月皆有產出!

不是酪梨都會轉色 酪梨成熟這樣看

鮮享農YA -農糧署指出,從圓形到橢圓形一字排開,有些酪梨品種成熟後會轉為紫紅或紫黑色,有些則會維持綠色、不會轉色,所以顏色可不能當成唯一的判斷基準!

酪梨最怕忽冷忽熱 不同階段保存訣竅看這

鮮享農YA -農糧署分享,若從市場買來的新鮮酪梨通常果實較硬,這個時候的酪梨「怕冷」,若存放溫度過低,可能無法順利後熟,建議放置室內陰涼通風處,約5-7天便會逐漸軟熟,記得不要冷藏!

將酪梨握於掌心,拇指輕壓不彈起,則便代表酪梨已經成熟了,正是品味好時機!而成熟酪梨「怕熱」,所以除馬上食用外,建議以塑膠袋密封冷藏,保存1-2天,並儘早食用;若沒有一次吃完,建議以保鮮膜包裹冷藏,或去皮去籽後切塊冷凍,加牛奶、打果汁,快速又方便!

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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