天天飆高溫消暑飲食不發胖5招綠豆、仙草、愛玉都上榜

台灣氣候高溫潮濕，常常在夏天不知道該吃什麼嗎？或者吃下大量冰品、甜品，又害怕造成體重上升、陷肥胖危機？營養師黃威杰就推薦，掌握好以下「消暑飲食5招」對策，尤其是可多吃利尿、減脂又能提神的食物，來帶代替三餐主食，幫助你順利度過夏天炎熱的氣候，又能避免發胖造成健康問題。

許多民眾常在夏天食慾不振吃不下，甚至用冰品、飲料加料來代替一餐，但這樣不僅無法攝取到食物均衡營養，反而還會對身體造成負擔。營養師黃威杰就建議以下夏日消暑飲食5招，提供具有清涼解熱功能的食材選擇，以及說明正確的食用方法，讓大家在開心吃的同時，還能獲得許多額外好處。

1. 多吃瓜類

營養師黃威杰表示，舉凡常見的西瓜、小黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜等食材，都是富含水分的蔬菜水果，都能達到降溫消暑利尿的特性，以及增加飽腹感避免過多能量攝取。

2. 綠豆、仙草、愛玉

黃威杰指出，綠豆本身具有消暑、利尿的特性，非常適合在炎熱的夏天食用，但是因為綠豆屬於澱粉類食材，所以在食用綠豆的同時，記得要將其他主食類的食物做替換，比如說中餐吃了綠豆湯，晚餐就將白米飯減半，或者不吃白米飯，以達到整天的澱粉量控制，既能達到消暑，又能避免攝取過多精緻澱粉造成體重上升。

3. 喝足量的水

人體將近百分之七十是水分組成，夏季因為炎熱的天氣會使人體水分快速流失，水分本身可以調節人體體溫，水分不足會導致口乾、甚至脫水休克的情形，黃威杰建議，喝夠足量的水分，能促進腸胃蠕動，改變排便問題，以及胃口不振的毛病。

4. 充足的優質蛋白質

夏天的高溫會加快人體的代謝速度，使人容易倦怠、疲憊，使工作的表現下降，這時候補充足夠的優質蛋白質，對於體力和精力都能夠有明顯的提升，同時又能減脂。黃威杰推薦可吃例如：雞肉、雞蛋、豆腐、豆花、豆漿、鮭魚等食物，都是很好的蛋白質來源。

5. 多吃天然好食材

黃威杰說明，善用蓮子、綠豆、薏仁、綠豆芽等食材入菜，都能夠達到抵禦暑氣，具有消暑又提神的功能，可以避免夏日氣候食慾不振，或消化不良的問題。

黃威杰提醒，夏天氣候炎熱，除了飲食上吃對食材，可幫助消暑外，最重要還是要記得水分的補充，因為大量的水分會從體表蒸發流失，這時候如果沒有適時補充足量的水份，可能會陷入中暑或熱傷害的風險。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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