台灣人1年喝掉40億!老牌咖啡館砸千萬變裝搶市

伯朗咖啡26年來首次改裝,由第三代親自操刀。圖/非凡新聞

台灣人一年可以喝掉超過40億杯咖啡,可見黑金市場非常龐大!而台灣食品大廠金車集團旗下「伯朗咖啡」,今年首度進行大幅度改裝,砸了千萬元改造要搶攻年輕客群,幕後推手就是第三代千金李家迪,不過競爭壓力可不小,因為正對面就是咖啡龍頭星巴克,走路不到30秒還有本土品牌路易莎。

老牌咖啡館26年首次改裝 由第三代親自操刀

濃濃咖啡氣息撲鼻而來,在店員的巧手下漂亮拉花瞬間出爐,配上一旁以酪梨為主角的精典早餐,還是來份鬆餅當下午茶,選擇性很多元,老牌咖啡館砸重金大變身,26年來首次改裝。

伯朗咖啡砸重金改裝。圖/非凡新聞

超過百坪約200席的空間,跳脫以往商務端莊氣息的咖啡色調,改走明亮靈活路線,就是想吸引年輕人目光,而且所有看到的設計,其實都來自於台灣食品大廠金車集團,第三代千金八年級生的李家迪之手,就連椅子都是她一一試坐挑選。

金車集團第三代、八年級生李家迪。圖/非凡新聞

品牌負責人咖啡事業部主任李家迪表示,目前共有13家店面,後續比較大型的門市會變成概念店,而小型的門市會在空間和服務上做再造及變化。

連鎖咖啡拚出頭!紛推概念店、特色門市招客

伯朗咖啡館高峰時期曾開過超過70家,如今大改造就是希望專注做好品牌的升級,不過咖啡市場龐大,尤其所在的南京商圈競爭激烈,正對面還是咖啡龍頭星巴克,近期店面愈開愈大,更重塑不少在地特色門市,接下來步行不到30秒就是本土品牌路易莎,截至去年店數達到546間,還要力拼2025年重新申請上市櫃。

行銷傳播認證協會理事長王福闓指出,對於連鎖咖啡品牌來講,連鎖店開得愈多,中央採購咖啡豆的成本相對可以降低,在管理上也比較容易達到品質一致性,此外台灣很多年輕族群其實更傾向獨立咖啡店。

台灣黑金商機實在龐大,全台光是一年就可以喝掉40億杯咖啡,如今隨著咖啡市場百家爭鳴,連鎖品牌也得擴大規模、創造特色、增加品牌黏著度,才能在這片新藍海中屹立不搖。

台北/傅儀文、尤彩礽 責任編輯/吳苡榛