對症下食恢復元氣!五穀雜糧最適合這族群 山藥消除疲勞、抗老化

台灣中醫臨床醫學會常務理事彭溫雅表示,針對不同原因引起的疲勞,提供一些中藥材及食物供讀者參考,當然如果本身有慢性疾病、特殊體質等情況,則建議還是要先諮詢過中醫師在服用較佳。

1.氣虛疲勞

人參是最常用中藥性味平,什麼體質都可以吃,偏溫補,甘味偏苦,甘入脾,補心氣虛脾氣虛,氣虛體質,大補元氣,許多研究已證明人參具有許多功效,包括補氣、提升新陳代謝、降低膽固醇等

紅棗味甘性平,有補中益氣、補腎養胃補血的功能,特別用於工作累想要補身

雞肉有好的蛋白質與各種胺基酸,紅血球的構成需要蛋白質,蛋白質含量高的食物有雞及蛋。對各種體質沒有禁忌,雞蛋,素食者可用

黑豆黑色食物最入腎,《本草綱目》中記載,黑豆有延年益壽的功能,不但具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用,而且可以潤澤肌膚,烏鬚黑髮。護補肝腎補血效果佳,氣虛的人可以吃這些食物,最常見的是蜜黑豆。 

2.血虛疲勞

當歸是補血第一方,補肝血為主,血虛的人特別會有皮膚乾躁,較容易有心悸的問題,中醫常用當歸用於補血、活血、養血。

羊肉補血的效果很好,羊肉是溫補氣血、暖中祛寒的佳品,《本草綱目》中曾提到:羊肉能夠暖中補虛、補中益氣、開胃益腎、養膽明目,可謂是好處多多。以鐵含量為例,每100g羊肉中鐵為3.9mg,非常適合缺鐵性貧血患者食用。

鮭魚有蝦青素,魚類裡偏紅肉的食物,營養成份特殊,它的抗氧化力是維生素C的6000倍,又被稱為超級抗氧化劑。螃蟹富含「牛磺酸」能消除疲勞。

桂圓外型晶亮白透、味道甜入心坎的龍眼肉,性溫味甘,有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。

3.精神壓力大疲勞

五穀雜糧現代人怕胖不敢攝取澱粉,吃對五穀雜糧能顧好腸胃,五穀雜糧包含米、麥和穀類、豆類、堅果……等食材,五穀雜糧裡的「膳食纖維」,能養腸道的好菌,預防便祕或大腸息肉。小米能益腎和胃,所含豐富的色氨酸,能輕鬆被人體吸收,是很好的安眠食品。

麥製品例如味噌,味噌對人體好處多多,能增加食物美味,對食慾不振的人來說,能「開胃」促進食慾,幫助攝取更多的食物營養,味噌豆腐湯、味噌豬肉等,都是簡單又營養的好料理。

薏仁除濕氣消水腫,健脾益胃,適合台灣的氣候及脾胃虛弱的人來吃。 

納豆由黃豆發酵製成的納豆,味道不是每個人都能接受,但營養價值非常的高,是日本受歡迎的超級食物,可消水腫也能安神。

4.慢性疾病疲勞

【根莖類蔬菜】白蘿蔔、紅蘿蔔、地瓜、蓮藕、芋頭、山藥。

◎白蘿蔔生食熟食均可,生食略辛辣,助止咳去痰,健胃助消化,有利尿及促進血液循環的效果。胡蘿蔔的營養價值高,降血壓、降血糖、護心臟、提高免疫等,皆有功效。

◎地瓜含膳食纖維,含β-胡蘿蔔素,在人體轉換成維生素A,是抗氧化劑之一,對養生、保健、減緩老化也都有幫助。

◎蓮藕有多種營養素對身體很有幫助,《本草綱目》這樣記載蓮藕:「醫家取為服食,百病可卻」。

◎芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。芋頭忌與香蕉同食,同食會腹脹。

◎山藥能消除疲勞、強壯身體,還能抗老化。

◎【鰻魚】鰻魚富含大量的維生素A、維生素B12、EPA和DHA等omega-3不飽和脂肪酸,日本人開完刀後會燉鰻魚湯來喝。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

延伸閱讀:
 。
五穀雜糧熱量低助減重? 錯誤迷思你可能也被騙了
吃粥整腸健胃? 4種狀況恐怕會愈吃愈慘