海膽低卡、蛋白質多！營養師揭「4大意想不到好處」

你是海膽控嗎？貴鬆鬆真的有比較營養嗎？日料店的明星食材Uni，無論是做成刺身、壽司或是丼飯都超級美味，黑黑刺刺不討喜的外型，卻能有金黃細膩的肉質，果然，人不可貌相，海鮮也是呢！

海膽營養檔案

熱量：120kcal

蛋白質：16g

脂肪：4.8g（單元不飽和脂肪0.77g/多元不飽和脂肪1.02g）

膽固醇：290mg

葉酸：360μg

（以上為每100g之營養價值）

海膽益處多　4大優點一次看

1、幫助增肌

海膽富含蛋白質，可以幫助修復肌肉，有助於健身族增肌。術後也可以多吃優質蛋白質，幫助傷口癒合、加速組織的修復。

2、強化免疫、抗發炎

含有Omega-3脂肪酸，可抗發炎、強化免疫系統。

3、保養皮膚&視力

含豐富β-胡蘿蔔素，幫助皮膚抵抗紫外線、預防眼部疾病。

4、提高性致

含有礦物質鋅，可保持男女生殖系統的健康。

雖然海膽的好處多多，但畢竟是生食海鮮，營養師高敏敏提醒，還是要注意不可過量，尤其以下這些人，在吃海膽時更要注意：

1、小孩

孩童發育不完全，所以殺菌效果較差，生食海膽可能造成上吐下瀉。

2、孕婦

生食海膽，若不新鮮會有健康隱憂，恐會危及胎兒。

3、腸胃敏感者

生冷食物較容易刺激腸胃黏膜，可能會導致腹痛、嘔吐等不適。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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