苦瓜胜肽助控糖？藥師：5壞習慣恐害血糖反升 1招有效改善胰島素阻抗

市面上有不少以鉻、苦瓜、秋葵為原料的保健品，聲稱對於緩解糖尿病具有一定效果。這究竟是否為真？

控制血糖有必要買保健品嗎？苦瓜、秋葵、鉻酵母差在哪？

藥師謝瑋綾指出，先以鉻酵母（Chromium Yeast）來看，其為廣泛的營養添加物，舉凡任何有標榜「綜合營養素」的保健品，都可以看到鉻酵母的蹤跡。

鉻酵母能與胰島素受體作用，有助於穩定血糖、幫助體重管理促進脂肪的代謝。另外像是標榜限制糖分者可以飲用的成人管灌營養品，也會添加30-100單位的鉻酵母；日常中天然食物包含肉類、蛋黃、堅果中皆含有鉻，因此若保持飲食均衡，都能從日常生活中攝取。

至於苦瓜和秋葵對於穩定血糖也有幫助，但兩者畢竟很難每天攝取，而且因苦瓜口感苦澀，坊間會做成苦瓜茶包或是苦瓜胜肽膠囊為主。市售的苦瓜胜肽產品為數眾多，也有結合菸鹼酸鉻、高穩定藻褐素以輔助平穩血糖值的類型，截止目前也有超過800篇關於這方面的醫學文獻。

以苦瓜或秋葵為主的保健品，確實可以幫助輔助血糖管控與緩解脂肪代謝異常、促進細胞對葡萄糖的利用，以及瘦肌組織增生、穩定膽固醇的濃度等。不過，單純只吃保健食品是否能讓血糖平穩？謝瑋綾以多年的門市經驗來說，答案是「不容易」！

原因無他，因為大多數民眾即便攝取保健品，日常生活依然是處在壓力過大、進食過量、運動量偏低、膳食纖維攝取不足，以及手搖飲不離手的狀態。單純靠保健食品想挽救過高的血糖，實在是很難有仙丹妙藥的功效。

除了飲食改變，糖友想控制血糖最有效率的方法就是「減重」。只要略減3-5公斤，就能對於胰島素阻抗有幫助，在日以繼夜的努力下，假如能回歸正常標準BMI，血糖的問題就能有八成迎刃而解，所以日常飲食和減重控制，加上保健食品的輔助，是關鍵的「黃金三角」。

至於糖友在日常生活的飲食選擇上，盡量以原型態的烹飪食材為主。假如是上班族建議可以至自助餐夾菜，選擇多樣且膳食纖維也足夠。另外，盡量避免攝取過多加工食品，如魚丸、香腸、熱狗、醃製肉品，尤其醃漬肉品可能會含高糖高油。

水果的攝取在很多統計上，每日攝取兩份到三份水果可以降低罹患糖尿病的風險，但是水果畢竟種類很多，所以盡量要避免進食大量西瓜，水梨，釋迦，榴槤這類高糖份或高熱量的水果，假如真的要吃也不要買打好的果汁，果汁中的營養素下降，含糖量卻爆表。

麵包、土司、糕點類也是應酌量攝取，這些不只含有大量糖分也添加奶油，特別是奶酥類或是肉桂捲，其中的糖分不只存在麵包本身，醬料與餡料也都是滿滿的碳水。手搖飲等飲料則應選擇無糖為主，咖啡也盡量避免添加奶精，盡量用鮮奶取代。

很多甜品店販售的紅豆、綠豆湯是消暑的最佳聖品，但如果自己有親手煮過紅豆綠豆這類的甜湯，就會知道就算已經加進去許多糖，吃起來依舊是平淡的味道。換言之，假如在外面買的甜湯，能品嚐出很甜的感覺，代表其中的含糖量往往高得驚人，有些古早味可以淺嚐但是不宜過量。

總的而言，糖本身沒有罪，錯的是現代人不當的使用，口腹之慾很難被滿足，希望大家能早日避開這些地雷，重拾美好人生。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／潮健康、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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