全台最強營養午餐在台中！「清水三寶」入菜奪冠

全台最強營養午餐就在台中！2024第七屆台灣學校午餐大賽28號進行總決賽，台中清水區的清海國中以融入清水在地小吃「米糕」，加上在地農特產白米、韭菜入菜勇奪大賽冠軍，同時也獲得食育教學卓越獎及創新交流獎。

米糕、沙拉、魚丸湯融入「三寶」最強午餐長這樣

兼顧配色又好吃的營養午餐出爐，以清水最有名的「三寶」地瓜、韭菜和稻米入菜，包括在地小吃「筒仔米糕」加入栗子、香菇，另外還有雙薯搖滾蛋沙拉、如意彩絲、鮮菇莧菜、結頭魚丸湯、保久乳以及葡萄，完全符合在地食材、營養美味和蔬食等四大標準，一致擄獲評審青睞。

中央廚房大廚徐旭洲表示，「在地有什麼食材可以代表清水去參賽，營養師就想了這三道菜。」清海國中校長黃巧妮也說，「吃在地食當季，並且我們都會選擇有機的食材來入菜。」

全台最強營養午餐就在台中。圖／台視新聞

清海國中第一次參賽，在初賽40支隊伍中脫穎而出，總決賽再擊敗另外10所學校，不僅如此，一舉奪冠的得獎菜色，早就在學校曾烹調過，不止老師喜歡，更受到學生們歡迎，實際詢問學生，有人說，「我吃那個米糕的時候，味道都剛剛好，正合我意。」

學校廚師和營養師發揮創意巧思，使用在地食材入菜兼顧營養均衡，這回拿下全台最強營養午餐，不止讓清水的特色食材被看見，也打破民眾對營養午餐的傳統印象！

台中／江鎮祥、吳祥三　責任編輯／曾以馨