餐飲3月Q1營收年增10%↑！電價漲、食安爆 Q2淡季推母親節增動能

受惠外食飲市場復甦，加上拓點展店效益加持，多家連鎖餐飲集團3月營收創新高！不過近日食安問題連環爆，導致民眾人心惶惶，加上電費調漲及通膨，接著第二季又遇餐飲淡季，各家業者推優惠因應母親節檔期，可望為營收增添動能。

Q1營收！王品3000大禮包 豆府併日系拉麵擴餐飲版圖

龍蝦、海石斑、花膠、鮑魚各種頂級食材入菜，推出一道道母親節御膳宮廷盛宴，業者超前部署，發動促銷攻勢搶先機，並且體現民以食為天特性，帶動營收持續長紅，餐飲集團品牌行銷副總經理林國威表示，預計可以為今年母親節業績增加將近兩成的業績，企業春酒尾牙也為今年的第一季貢獻非常多的業績。

農曆年假聚餐旺季加持，帶動連鎖餐飲集團3月營收，王品3月營收17.6億元續創同期新高，年增10.36%，10日宣布將發價值3000元王品股東大禮包，邀請9.4萬股東變鐵粉；豆府3月營收2.76億元創同期新高，10日董事會通過取得知名日系拉麵百分之百股權，擴張業務版圖；瓦城3月營收4.5億元，年增20.94%再寫同期新高，全球研發中心預計將於第四季啟用，支援快速展店營運需求。

餐飲暨飯店集團副總吳若寧則說，春酒接訂的狀況超乎預期，今年也因為有展店的加持，整個生意營運量就會比去年同期要來得更好。

瓦城Q2營收目標創同期高 全年展店腳步延續

不過業者也坦言，4月遇到通膨、電費調整，對民生消費業者來說又是一波成本墊高，連鎖餐飲業者表示，今年提早詢問母親節餐飲客人比去年多了2成，不少客人是詢價市調，顯示價格將影響消費決策。

林國威表示，電費調漲所造成的影響，目前還在密切觀察所造成的效應，在此之前，基本上還是維持目前的定價；吳若寧也提到，食安問題可能會造成一些客人在心理上的疑慮，業者當然就是會盡力去做好餐飲衛生的管控。

電費漲價的同時，現在食安問題連環爆，讓許多餐飲業者和上游原料供應商遭殃，更影響民眾外食意願，各家餐飲業者也只能積極出招因應接下來第二季的餐飲淡季。

台北／徐芷婕、林秋強　責任編輯／張碧珊