米變黃了還能吃?專家揭「1顏色」千萬別煮了 不少人都有的4個盲點曝

你知道臺灣種稻的面積最大嗎?已經可以100%自給自足了。米飯香Q尤其是剛出鍋的時候,不過你一定常有些疑問,像是長蟲、發霉、泛黃到底能不能吃啊?

1、米裡面有蟲還能吃嗎?

用流動水洗淨還是可以吃。米開封後會讓蟲卵恢復活力,最好的保存方式是低溫冷藏。

2、米放太久會發霉壞掉嗎?

即使儲放完善還是會發霉,但如果是要做碗粿的加工米,是以稻穀存放較不容易發霉。

3、米變黃了還能吃嗎?

不可以吃!米儲放的位置高溫多濕,就容易造成黃變,是不能吃的了!

4、不同包裝的米適合存放時間?

.真空包裝或充二氧化碳包裝

建議在低於20度可保存8個月;室溫則是5個月。

.一般小包裝

5-10度儲存可保存3個月;15-20度是2個月。室溫則是夏季1個月、冬季2個月是最佳賞味期。

此外,農業部也提醒,一次不要買太多米,放太久米質也會降低!

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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