大湖草莓產地轉型酒莊 德國技術低溫釀製「草莓淡酒」獲國際肯定

被譽為「草莓王國」的苗栗縣大湖鄉，透過農業部農糧署輔導轉型成立農村特色酒莊，利用國產新鮮草莓釀造農村美酒。每年12月到隔年4月中旬是草莓季，不少民眾把握最後機會到產地採草莓，而草莓種植面積佔全國63.3%的大湖鄉，現在除了採草莓，還有各式各樣草莓加工製品。

採草莓不再彎腰　農糧署輔導農友改用高架種植

從蒂頭處剪下一顆顆鮮紅草莓，散發果香。草莓季進入尾聲，民眾四月中旬以前把握機會採草莓，過往印象裡採草莓時都要彎腰，不過農業部農糧署輔導農友改用高架方式種植，讓採收時可以挺直腰桿；立體層架栽培不僅可降低勞力成本，單位面積產量為土耕栽培的3-4倍，更可減少病蟲害發生與藥劑施用。

東南亞第一個釀草莓酒地區　連三年獲國際烈酒競賽獎肯定

採收下來的草莓做成各式各樣草莓製品之外，還能用以釀酒。苗栗縣大湖鄉得天獨厚的地理環境相當適合草莓生長，是東南亞第一個釀製草莓酒的地區，連續三年獲得布魯塞爾國際烈酒競賽金質獎與銀質獎殊榮，釀酒品質受到國際肯定。

要釀製草莓酒，得早上5點天還沒亮就動身跟溫度與太陽賽跑，經過兩次人工篩選去除蒂頭，留下好的果實送到機器中清洗裝桶，再把草莓倒入離心式脫水機高速旋轉去除水分，後放入一座座德國引進儲酒桶全程低溫釀製，才能把草莓每一滴香甜都完整保存。

運用國產農糧原料設立農村人文特色酒莊，推動農產品精緻化發展，除了保障農友收益外，還要開拓更多消費市場，帶動地方觀光經濟。

請注意：飲酒過量 有害健康 禁止酒駕

苗栗／劉芝宇、黃明聖　責任編輯／林廷屹