添加非法「蘇打粉」遭罰144萬元 大鼎活蝦:即刻回收銷毀

大鼎活蝦添加非法「蘇打粉」,遭裁罰144萬元。示意圖/翻攝自易鼎活蝦官網

食藥署公布「112年乾製水產食品製造業稽查專案執行結果」,副署長林金富表示,連鎖店「易鼎活蝦」的製造廠「大鼎活蝦餐廳股份有限公司」,被查獲使用未經許可的添加物「蘇打粉」,並用於大鼎蝦餅、調味蝦仁包及蝦捲炸粉等,現場封存相關產品並責令業者下架回收,總計遭裁罰144萬元。

對此,易鼎活蝦發布聲明稿,指出公司在過程中未察覺進口商將此品項以非食品級申報,強調當下即刻回收銷毀,並不再使用小蘇打粉於食品中。

易鼎活蝦聲明稿全文如下:

敬愛的易鼎活蝦貴賓,您好:

本公司以食品安全為第一優先,針對「油炸蝦餅」,製造過程使用「鐵鎚牌小蘇打粉」品項,在過程中未察覺進口商,將此品項以非食品級申報,造成您的疑慮,本公司深感遺憾,也向消費者表達歉意。

我們發現後,全力配合主管機關指示,當下即刻回收銷毀,並不再使用小蘇打粉於食品中。

同時,本公司已成立食安管理小組,並採取以下措施:
1、定期檢驗原物料及商品,並導入食品安全管制系統。
2、不定時委聘第三方品檢人員,自主稽查食品製作環節。
3、官網將建立「食安專區」公告原物料檢驗證明。

另外,關於中央廚房廠區缺失處,本公司已全力配合主管機關實施改善,直至符合HACCP食品安全認證制度及生產製程,落實安全規範及品質。

在此,我們誠摯地表達深切歉意,未來我們將全力為食品安全嚴格把關,以確保食安無虞。

謝謝您的支持與理解!

大鼎活蝦餐廳股份有限公司
2024年3月19日星期二

易鼎活蝦聲明稿。圖/易鼎活蝦提供

責任編輯/吳苡榛