早餐吃好更要吃得巧！ 小心吃錯可能變醜

早餐吃什麼，竟然會影響外觀長相？有國外大學找來上百名受試者隨機分成兩組，一組早餐吃精緻碳水化合物，另一組精緻食物比例相對較少，再找來觀察者評估這些受試者的外觀吸引力，結果吃精緻食物的組別，被認為吸引力較低。對此，國內專家也指出，吃精緻碳水化合物，不只對血糖有不良反應，久而久之外觀也更容易老化。

早餐吃精緻碳水+含糖飲 影響面部吸引力

早餐吃得好，不代表好吃就好，吃了哪些東西，對我們的外觀竟然也大有關係！有國外大學找來104名年齡20至30歲的受試者，隨機分配一份500卡路里的早餐，一共分成2組，其中一組都吃含精緻碳水化合物，像是法國麵包、果醬、果汁或含糖飲料，另外一組精緻食物比例相對較少，主要吃全麥麵包、奶油、起司跟無糖的茶或咖啡。

吃了一陣子以後，在受控光線的條件下，拍攝受試者的正面照片，接著給其他觀察者看照片，評估這些受試者的吸引力，結果吃精緻碳水化合物的組別被認為吸引力較低，研究人員認為，這些面部的吸引力變化，可能來自於血糖變化，進而影響到皮膚外觀。

精緻碳水影響血糖 膚質變差長期易顯老

對此，國內的醫師這樣看，皮膚科醫師胡怡萱表示，精緻澱粉或是高升糖指數的食物，其實會造成皮膚有比較糖化反應，而有暗沉、容易老化蠟黃的狀況。

營養師夏子雯指出，其實不只是精緻早餐，午餐跟晚餐如果也吃很精緻，一樣會影響到外觀，「主要是因為運作代謝不好的話，其實皮膚狀況也不會變得比較好。」

早餐吃得好，不如吃得對、吃得巧，才能顧好裡子，也顧好面子。

台北／陳酈亭、葉凌帆　責任編輯／朱怡玟