煎年糕「7小撇步」減少油脂沾附! 「這樣做」能讓多餘的油流失

煎年糕是過年期間不可或缺的美味,但有時煎年糕容易讓人擔心過度攝取油脂。以下是一些煎年糕「不太油」的方式:

1選擇合適的鍋具

選擇不沾鍋或不沾鑊,這樣就能減少使用油量,讓年糕煎得更加輕盈。

2使用健康油

使用健康的食用油,如橄欖油、花生油或植物油。避免使用大量的豬油或其他含飽和脂肪的動物油。

3控制油量

使用涂抹油的方法,只需在鍋底薄薄地塗抹一層油,而不是倒入大量的油。

4切薄片

將年糕切成薄片,這樣可以更均勻地煎熟,且不易吸收過多的油分。

5適度火力

將火力調至中小火,這樣可以保證年糕煎熟,同時減少油的吸收。

6多次翻轉

煎年糕時,多次翻轉,確保兩面均勻受熱,也能讓多餘的油脂流失。

7吸油紙吸油

煎好的年糕放在吸油紙上吸油,讓多餘的油分被吸附掉。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

延伸閱讀:
·蘿蔔糕、年糕表面出現「2狀態」恐已腐敗! 專家警告:切掉長霉處也不能吃
·吃年糕小心噎到!醫授「急救正確姿勢」...嬰幼兒要「頭下腳上」才對