最低工資法完成三讀衝擊餐飲業 恐迎「新一波通膨」

立法院昨（12）日三讀通過《最低工資法》草案，對於餐飲業者或小吃店家衝擊最大，除了原物料漲、缺工危機，現在又多了人事成本問題，新一波通膨恐怕難以避免，就連連鎖餐飲業者也直喊「剉咧等」，甚至恐怕還可能掀起一波倒店潮。

恐迎戰通膨！不敢漲價 小吃店業者喊苦成本自己吸收

12日立法院才三讀通過《最低工資法》，對此有專家分析，部分獨立餐飲店或小店家，恐怕會受到最大衝擊，實際詢問店家，小吃店老闆娘無奈表示，「什麼都漲，一定會影響，只能撐。」

做小本生意的餐飲店家，有苦只能往肚裡吞，由於近期不僅面臨原物料成本上漲、缺工危機之外，現在《最低工資法》通過後，恐怕又有人事成本的問題要面對，一旦業者撐不下去，就怕會轉嫁到商品定價上。

有店家今年初已經調漲過商品價格，但擔憂客人會減少也坦言，「今年初漲過，不會漲，我們小本生意還是要照顧消費者，菜、蛋那些都降不下來，只能自己吸收。」

連鎖餐飲業者喊剉咧等 恐掀一波倒店潮

明年元旦起，基本工資月薪從現行2萬6400元調至2萬7470元，時薪由176元調至183元，不只小店家有苦難言，連鎖餐飲集團董事長林致兵也認為，「真的是挫咧等，不怕調薪是找不到人，尤其年關難過，說不定還會迎來一波倒店潮。」

台大國發所兼任副教授辛炳隆則認為，「縱使有通膨造成物價上漲，幅度應該是很小的。」一旦商品調漲，會不會再迎來新一波通膨？後續還得再觀察。

台北／楊宗諺、王秋明　責任編輯／曾以馨