快速健康又永續!魚罐頭成年輕女性新寵 被稱「辣妹食物」

疫情期間,在網紅跟社群媒體的推波助瀾下,「魚罐頭」成了不少美國年輕人的餐飲新寵,甚至有產業分析師把它稱作「辣妹食物」,因為很多魚罐頭的愛好者都是年輕女性上班族,她們希望能吃得快速、健康又永續。

酒吧「魚罐頭餐」賣爆!概念源自歐洲、在美掀風潮

美國最近吹起吃起「魚罐頭」的風潮,舊金山一間酒吧沒有餐飲牌照,主打罐頭食物,仍舊吸引不少顧客上門。

酒吧賣起「魚罐頭餐」。圖/美聯社

歐洲行之有年的各式魚罐頭,疫情期間在美國大受歡迎,加上網紅在社群媒體上推波助瀾,成為不少美國年輕人的餐飲新寵,甚至有產業分析師把它稱作「辣妹食物」,因為魚罐頭愛好者,大多是年輕女性上班族,她們希望能吃得快速又健康。

把番茄擺到吐司,再鋪上幾片罐頭裡的魚,健康美味的海鮮三明治就大功告成。圖/美聯社

魚罐頭品牌創辦人米爾斯坦(Becca Millstein)表示,「可即食的健康餐點、高蛋白跟永續性,這些都是快速成長的消費者趨勢,魚罐頭符合這一切的需求。」

富高蛋白、永續性!「魚罐頭」產值有望破3.3兆台幣

米爾斯坦在疫情期間吃了許多罐頭,決定結合傳統跟創新自創品牌,強調魚罐頭的品質和永續性,「從2021年我們營業第一年,到第二年業績成長了250%,今年我們正邁向150%的成長。」

市場研究機構預測,魚罐頭產業的全球產值5年內可望達到1100億美金,超過3.3兆台幣。

國際中心/吳連哲 編撰 責任編輯/朱怡玟