立冬「補冬藥材」大漲！ 藥膳愛用「當歸」漲一倍

週三（8日）就是24節氣中的「立冬」，按照傳統習俗，不少民眾都會「補冬」，不過從新冠疫情過後，中藥材就漲翻天，不少業者發現近期的補冬藥材也接連喊漲，平均漲20%至30%，其中漲最兇的當歸，已經從今年初的500、600元漲到破千。

中藥材漲翻天！當歸漲最兇「每斤已破千」

麻油爆香老薑片，還有翻炒過的鴨肉，台灣人秋冬必吃的薑母鴨既能進補又能禦寒，最適合立冬補氣，不過在這個大通膨時代，不管是想來上一碗薑母鴨、羊肉爐，或是十全大補湯，都得多花錢，因為不只食材大漲，就連燉煮藥膳不可或缺的中藥材也漲翻天。

薑母鴨老闆Paul表示，中藥材幾乎都有漲價，當歸的漲幅比較多，他無奈地說，這也是沒辦法的事，「他們說漲，我們只能就慢慢吸收」。

補氣花旗蔘漲2成 冬蟲夏草喊「百萬身價」

就怕跟著喊漲消費者會反彈，業者只能自行吸收成本，但各種中藥材價格已經在近期漲了20%到30%，其中漲最兇的當歸，從年初一斤500元至600元，現在已經破千元，虛弱體質最常拿來補氣的花旗蔘漲10%至20%，可以健脾胃、祛濕的白朮從每斤250元整整翻一倍，冬蟲夏草最大支也來到百萬身價。

85%中藥材來自中國 衛福部推自產自用

中藥行老闆董正忠指出，主要是中國產地採收比較少；衛福部中醫藥司長黃怡超表示，會與農委會和所有台灣的農民一起考慮，是不是能夠栽種中藥材，像是薄荷其實種得不錯，他也提到，茯苓說不定在非洲是多元化，「要不然他們那邊漲價很多的時候，也可能都是會滿大衝擊」。

由於台灣有85%以上的中藥材都是來自中國，因此衛福部中醫藥司也要推中草藥自產自用，搭配補助增加農民種植意願，希望能減少對中國的過度依賴。

台北／魏于恬、馮浩宇　責任編輯／林湘芸