倒閉潮！ 日本「破產拉麵店」恐逾41家創歷年新高

拉麵是日本國民美食更是海外遊客訪日必吃，不過今年日本掀起拉麵倒店潮，光今年一到八月就有28間拉麵店宣布破產，已超過去年一整年的破產間數，推估到今年底，破產間數恐超過41家，創歷來新高。

已有28家拉麵店撐不住 比去年整年還多

現在想大啖拉麵恐怕越來越難，今年日本掀起拉麵倒店潮，從今年一到八月，就有28間拉麵店宣布破產，已超過去年一整年的破產間數，推估到今年底，破產間數恐超過41家。

當地拉麵業者說，「我們從兩、三個月前，就一直煩惱要不要停止營業，但要顧及客人，無法很簡單地立刻說關就關。」

食材、電、瓦斯無一不漲 拉麵店現倒閉潮

迫使業者決定歇業的主因是，原物料成本飆漲，麵條、醬油、筍乾跟豬油等拉麵必備食材，幾乎無一不漲，就連電費、瓦斯也都調漲。

日本拉麵業者近年日子不好過，先是遇到疫情重擊，有政府補助勉強可以支撐，但沒了補助物價飛漲，又看不到趨緩跡象，只好關門大吉。

國際中心／溫偲柔 編撰　責任編輯／曾以馨