「早餐吃1類食物」恐害汗皰疹爆發！ 醫列「禁忌高鈷鉻鎳清單」

「醫生你看啦～怎麼手指、腳指又出現小水泡了，好癢喔，癢死我了」該名患者自述汗皰疹已經很久沒有發作了，就連吃的東西也都很規矩，經醫師細問下發現，原來是因為吃了鮪魚蛋餅惹禍！醫師指出，鮪魚是高鈷鎳鎘食物，容易導致皮膚發炎跟汗皰疹發作，除了鮪魚外，帶殼海鮮，比方說：鮭魚、蝦、牡蠣、文蛤等，都是高鈷鎳鎘食物。不僅是鮪魚本身，罐頭食品本身也是，所以使用鮪魚罐頭做成的鮪魚蛋餅，是絕對不能吃的！

汗皰疹與汗水無關　搔癢難耐是典型症狀

中醫皮膚科專科醫師艾莉絲學姊指出，汗皰疹又稱 dyshidrotic eczema，屬於濕疹的一種，與「汗水」完全無關，它是手掌、腳掌出現反覆的小水泡、紅疹、紅腫、手腳乾裂出現傷口、且患處非常癢，搔癢難耐是它的最大特色。

汗皰疹分2時期　勿抓破水泡避免感染

．急性期

從發作開始，手掌手指、腳掌、腳趾等，冒出小水泡、紅疹。超過一半的人，只有手掌手指出現汗皰疹。汗皰疹的水泡都是小小但很多的水泡，常常會合併成大的水泡，急性期搔癢難耐，是最大特色。但注意不要抓破水泡，以免感染。

．慢性期

跟急性期表現不同，還會影響到指甲，指甲表面出現凹凸不平的樣子，好像被狗啃過一樣。慢性期是小水泡消失，但皮膚表皮變成乾澀的厚皮或脫皮，有時會呈現紅色疹子，或手掌腳掌變厚、膚質變得粗糙，皮膚乾裂的傷口，引起的疼痛感。

誰容易有汗皰疹？

1、好發於20-40歲的人群

2、女生發作機率是男性的兩倍

3、多汗症，或有手汗、腳汗的人

4、抵抗力較差的人，如AIDS 患者

5、跟其他疾病有關：曾經有過鼻子過敏、汗皰疹、接觸性皮膚炎、異位性皮膚炎的人，是高危險族群

汗皰疹常見7成因

1、季節變換：濕度變化常常導致汗皰疹復發，所以每年春雨、梅雨、夏天7-8月雷雨季、10月開始的秋雨、以及冬雨都是汗皰疹容易發作的時節。

2、壓力：現代人的生活壓力大、工作壓力大，導致情緒壓力也大，容易讓汗皰疹爆發，所以保持愉快心情、適當舒壓，能緩解汗皰疹情況。

3、潮濕的環境：手汗及腳汗、多汗症的人，容易讓皮膚長時間泡在潮濕的環境，所以容易汗皰疹發作，建議避免皮膚長時間泡在水中，比方說做spa、游泳、泡澡等行為，都不建議有汗皰疹的人時常使用。

4、抽菸：汗皰疹惡化因子，愛抽煙的癮君子，如果本身有汗皰疹，會導致病情反覆，時常發作。

5、熬夜：熬夜會導致代謝變差，免疫力下降，當免疫力下降的時候，就容易引起過敏反應。

6、有異位性皮膚炎病史：小時候有異位性皮膚炎的人，長大之後比較容易有汗皰疹。

7、攝取高鈷鉻鎳食物

高鈷鉻鎳食物是什麼？

．菇類：香菇

．內臟：肝臟

．堅果類：杏仁

．魚：鮭魚、鮪魚

．豆類：豆莢、豆類

．肉類：牛肉、雞肉

．甜食類：可可、巧克力

．奶類製品：牛奶、起司

．水果：蘋果、梨子、鳳梨

．罐頭食物：所有罐頭食品

．飲料：啤酒、咖啡、茶、葡萄酒

．海鮮：蛤蜊、牡蠣、文蛤、扇貝、蝦

．含鎳的廚具烹煮的食物：304、316不鏽鋼鍋

．五穀類：黃豆、燕麥、糙米、玉米、全穀粉、全麥粉、烘焙粉

．青菜：洋蔥、菠菜、番茄、甜菜、辣椒、龍鬚菜、甘藍菜、馬鈴薯、豆芽菜

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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