台北市國中小營養午餐禁用進口蛋 違規最重終止契約

先前台灣雞蛋供應吃緊，政府專案進口國外雞蛋，然而近來進口蛋爭議不斷，台北市率先宣布，國中小學營養午餐一律使用國產蛋，禁用進口蛋，違者最重可終止契約。

台北市教育局發布新聞稿說明，為保障提供台北市國中小學生食用安全、健康的營養午餐，午餐團膳廠商供應的食材均須符合學校午餐契約規範，蛋類及肉類食材一律使用「可溯源國產食材」，營養午餐提供的蛋類料理均由契約團膳廠商烹調「國產可溯源雞蛋」，保障學生健康飲食。

教育局訂定「學校桶餐履約規範說明」，要求廠商應保證食材須符合國家標準或合格工廠產製，並具來源證明；其中蛋類應採用具CAS台灣優良農產品標章或產銷履歷農產品（TAP）標章，或雞蛋溯源標籤、洗選雞蛋噴印溯源、國產鵪鶉蛋溯源標籤的產品。

教育局表示，經查「教育部校園食材登錄平臺」，台北市營養午餐提供的蛋類料理都是使用國產蛋烹煮提供；另教育局也會同衛生局、產業局及動保處辦理食安稽核，如果查獲廠商使用進口蛋應屬重大衛生缺失，依契約規範可記點10-20點，得終止契約。

台北市餐盒食品商業同業公會及提供台北市國中小營養午餐的18家業者，也發布聯合聲明書，公會會員業者使用於學校午餐的蛋品食材全部都是國產可溯源的雞蛋，品質有保障。

責任編輯／林湘芸