不愛吃油炸三酸甘油脂仍很高？ 營養師示警「這些食物」是禍首

不少人做健檢時發現自己血脂過高，不免要抱怨自己肥肉與油炸食物吃得很少，卻驚見自己的血脂是紅字。營養師劉怡里分享，自己常常在診間聽到夫妻間的對話就是：指責另外一半血脂高的原因，是吃海鮮、愛喝酒、愛吃油炸物；實際上這句話「只對一半」。劉怡里說明，會造成三酸甘油脂過高的原因中，過量油脂確實包含在內，但糖分與酒精也會。

3種造成三酸甘油脂原因　營養師說分明

劉怡里表示，酒精、油脂過多會讓血脂增加，但是海鮮中飽和脂肪酸含量不高，只要不是天天吃大量，不會是影響血脂的主因。劉怡里說明，健康檢查血脂的指標包含壞的膽固醇、好的膽固醇、三酸甘油脂、總膽固醇。其中三酸甘油脂最容易受到飲食影響，只要改善飲食習慣，很容易有機會降下來；而壞的膽固醇常常跟家族遺傳有比較大的關聯性，當然控制體重跟飲食也會有幫助。飲食中造成三酸甘油脂（TG）增加的原因有：

▸過量的油脂：嗜吃紅肉（牛豬 羊）、美式飲食、包餡食材（餡餅、包子、鹹甜麵包）、油炸類。

▸過量的糖份：甜點、含糖飲料、純果汁、精緻澱粉（白飯、白麵包、白麵條）

▸過多的酒精：每天飲酒、同樣毫升下烈酒比較容易造血脂過高。

不吃油炸食物也中　營養師提4方法降血脂

很多人抽血檢查常常說我又不吃肥肉不吃油炸食物，怎麼三酸甘油脂這麼高？劉怡里分享，之前常常遇到病人在診間跟我說，夏天吃半顆小玉西瓜當午餐、每天1杯珍珠奶茶當下午茶、口渴時把自己打的純果汁當水喝、每天習慣喝1小杯酒入睡、辦公室抽屜打開都有零食等等，這些原因確實都不是吃太油造成的，但是過多的糖分會在體內轉變成三酸甘油脂，這是造成心血管疾病增加的風險！

最後，劉怡里也提出4個降低血脂中三酸甘油脂的方法：

1、減重：做好體重控制與管理，維持標準體重，不過胖。

2、規律運動：養成規律運動的良好習慣。

3、多吃高纖蔬菜：地瓜葉、花椰菜、筍子、香菇等。

4、輔助保健食品：魚油、紅麴納豆、植化素、植物固醇等。 

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）

延伸閱讀：
·「瞳孔外多一圈」恐是高血脂徵兆！全台每4人就有1人中 留意5大症狀
·服用保健食品改善血脂！「7成分研究實測結果」曝 醫點名「2成分」愈補愈慘