熱炒哪道菜最能代表台灣？網點名「這道」NO.1

台灣熱炒店林立，菜色琳瑯滿目，就有民眾在網路上發文詢問，哪一道菜最能代表台灣？最具獨特性？網友們紛紛留言，像是三杯系列、糖醋排骨、薑絲大腸都被點名，不過最多人推薦的則是「鳳梨蝦球」。

熱炒哪道菜最能代表台灣？網點名「鳳梨蝦球」酸甜又開胃

熱油爆香，肉片下鍋，配上新鮮蔬菜，大火快炒不到幾分鐘，炒羊肉美味上桌！台灣人聚會首選餐廳，「熱炒店」肯定榜上有名，不過熱炒店菜色五花八門，哪一道菜必點？也有網友發文詢問，每次到熱炒店都是點那幾樣，如果要選代表台灣的熱炒，應該要選哪幾道才有獨特性呢？

實際詢問民眾，每個人都有自己的NO.1，「宮保雞丁」、「香煎豬肝，吃起來很像漢堡排，我覺得還不錯」、「金沙豆腐，就我喜歡吃鹹蛋」、「蟹黃豆腐」、「蚵仔酥」，不過最多網友點名的是「鳳梨蝦球」，因為蝦子加上鳳梨，乍聽之下難以理解，但鹹甜的好滋味，瞬間就能征服外國人的胃。

鳳梨蝦球的問世，跟早期台灣發達的鳳梨罐頭產業、草蝦養殖業有關，1980年代，全台灣的台菜餐廳，隨著民間消費力應運而生，酸甜開胃的鳳梨蝦球，只要一端上桌就會秒殺。

鳳梨加上美乃滋，看了食指大動。圖／台視新聞

另外，被點名的還有經典客家名菜、酸香帶勁「薑絲炒大腸」，以及由蔥、鹹豬肉、魷魚3元素切絲炒在一起的「客家小炒」，根本白飯殺手，網友還點出不少遺珠，每道菜色各有擁護者。

台北／曹子涵、胡偉倫　責任編輯／朱怡玟