日本麻婆豆腐比較好吃？網友PO文掀論戰

麻婆豆腐是一道著名的中華料理，卻有網友到日本玩，吃了當地的麻婆豆腐後，讓他超級驚訝，怎麼會比台灣連鎖餐廳的好吃很多，貼文一出，引起網友討論，還有不少人也認同，讓大家好奇是做法不同嗎？味道究竟差在哪？

吃日本麻婆豆腐回不去？ 網：台版獨特「味」更讚

大火煸炒肉末，放入豆瓣醬，炒到入味焦脆，再把豆腐放入鍋內煨煮，這道川味料理「香辣麻婆豆腐」香噴噴出爐！珍心主廚張世朋說明，麻婆豆腐走7個味道「麻辣辛香酥嫩脆」，火候到位就會入味。

但這道「麻婆豆腐」卻在網路上掀起論戰，因為有網友發文分享，自己到日本玩，點了一盤麻婆豆腐吃了之後就回不去，直呼怎麼會比台灣連鎖餐廳的麻婆豆腐「好吃很多」，好奇「麻婆豆腐」明明是中華料理，為何日本會做得比台灣好吃。

貼文一出，有其他網友認同「超好吃！遠勝台灣！」但也有網友不服「亂講！很難吃」，還有人提到，台灣的麻婆豆腐，「豆瓣醬是靈魂」。

實際詢問民眾，有人說當然投台灣一票，台灣的麻婆豆腐偏不辣、豆腐比較軟，也有吃過日本麻婆豆腐的人覺得，台灣的比較好吃，因為日本的麻婆豆腐都只有麻辣鍋那種麻，但是台灣熱炒店有油、有辣、比較香。

民眾的想法跟網友不太一樣，究竟台灣和日本的味道差在哪？張世朋指出，台灣的麻婆豆腐有香味、麻味、辣味，脆的口感就來自於肉，就是要把肉燥煸得很酥脆，再灑在豆腐上。

美食好吃與否，本來就很主觀，重點是誰最對自己的「味」，才是真美味！

台北／綜合報導　責任編輯／林湘芸