「這3種薏仁」其實無法消水腫! 營養師1圖教辨別

薏仁消水腫?但你吃對薏仁了嗎?很多店家賣的綠豆薏仁、薏仁湯品,大多都會用小薏仁取代大薏仁,但是,你知道小薏仁其實不是薏仁嗎?

小薏仁、大薏仁 不同之處一次看

Angela營養師分享,買薏仁時,可以問問老闆或看標示:

.「小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁」:不是薏仁,是屬於大麥仁,也就沒有中醫說的利水效用。

.「大薏仁、薏苡、粗薏仁、白薏仁、紅薏仁、糙薏仁」:都是薏仁,比較大且肚臍眼較明顯,不過它們都是屬於澱粉類食物,大約抓生重20g=一份澱粉=1/4碗飯。

紅薏仁與白薏仁兩者差在哪?

至於紅薏仁(=紅薏苡=糙薏仁)的差別,Angela營養師指出,紅薏仁其實就是穿著外套的白薏仁,多了麩皮,所以膳食纖維也會多一點,紅薏仁與白薏仁的關係,就好比糙米與白米的概念。 

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