痘痘、粉刺狂長恐是「麩質」害的！ 1圖看無麩食物有哪些

痘痘粉刺好愛長怎麼辦？除建議少油炸、早睡早起身體好之外，其實還可以「戒麩」試試看，也就是戒掉含有麩質的食物！

麩質食物是什麼？

營養師程涵宇說明，麩質是一種可以增添食物的筋性及黏性的特殊蛋白質，存在小麥、大麥、黑麥等穀物中，可以賦予食物豐富的口感，如麵包、麵條、PIZZA、義大利麵、麵粉、啤酒、蛋糕、餅乾、鬆餅。

5種無麩質食物

．穀物：白飯、糙米、紫米、燕麥（有無麩質標示）、藜麥、地瓜、玉米

．澱粉：粉圓、馬鈴薯粉、玉米粉

．蛋白質：肉類、海鮮、雞蛋、豆類、乳品

．蔬果

．油脂：堅果、沙拉油

哪些人需要無麩質飲食？

由於麩質蛋白無法像其他蛋白一樣，在人體腸道裡完全分解成小分子胺基酸，容易在某些人身上會引發過敏反應，像是消化不良、腹瀉、痘痘、粉刺等症狀麩質。

1、敏感粉刺痘痘長不停

對麩質敏感，也是造成粉刺痘痘沒辦法改善的原因之一，比起持續的藥物治療，更建議以無麩質飲食，來改善粉刺痘痘惡化的情形。

2、小麥過敏

免疫系統誤將小麥中的麩質或一些其他蛋白質，當作病毒或細菌等致病因子所致。免疫系統產生蛋白質抗體，讓免疫系統做出反應，這種反應可能導致呼吸困難等症狀。

3、乳糜瀉

是一種人體腸道受到麩質刺激而引起的腸道過敏反應，會造成吸收不良、腹瀉情形，因此無麩質飲食是治療乳糜瀉唯一有效的方法。

*小提醒：若確認要執行無麩質飲食建議要先進行專業營養諮詢評估再施行。

吃錯無麩質飲食 恐讓你變更胖

此外，程涵宇也提及，無麩質食物可以幫助治療疾病症狀，但是研究發現，不均衡的無麩質飲食可能導致體重增加、總膽固醇上升，進而導致肥胖及心血管疾病，執行無麩質飲食2年後有8成（81%）的人都變胖！主要可能原因是執行無麩質時，對於無麩質產品口味不滿意，所以慢慢轉變了飲食習慣為高油高糖甜食及含糖飲料增加，蔬果越吃越少造成的！

所以在進行無麩質飲食的同時，也要注意均衡飲食，6大類食物都要攝取蔬果吃足，並且以天然的食物為主！

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