北投知名牛肉麵「抹布水擰進煮麵鍋中」 業者致歉：即日起暫時歇業

台北市北投一家知名牛肉麵店被爆出有衛生疑慮！有外送員拍到，店員疑似把抹布水擰入煮麵水的鍋子裡，而且還繼續用煮麵水來燙食材出餐，讓許多網友看了直呼「噁心」。對此，負責人今（5）日發聲明致歉，說是員工個人疏失，分店將暫時歇業，待員工教育訓練完成後，再擇期重新營業。

麵店訂單一張接一張，店員熟練煮麵，等待過程中，拿起抹布擦一擦，但怎麼擦著擦著，就把抹布一擰，髒水直接擰進煮麵水裡，隨後像什麼也沒發生一樣，手一擦走人，繼續把食材丟進去，抹布水混著食物煮呀煮，誇張畫面全被外送員直擊，直呼太誇張！

業者第一時間澄清，當下是在做清潔，事後整鍋煮麵水都有換新，因為清潔過程緊鄰隔壁湯鍋，是角度問題，讓外送員誤會了，要保留法律追訴權。不過，外送員公開12分鐘影片直接打臉店家根本沒換水，現在衛生局已經介入調查，若行為屬實，又沒限期改善，將對店家開罰。

牛肉麵店許姓負責人下午發布聲明表示，針對近日網友及媒體所報導的「抹布水揮進煮麵鍋」事件，造成社會上的紛擾，在此表達最深的歉意。

負責人說，「經調查，該行為是員工個人疏失，本人督導不周，在第一時間未能釐清真相，身為負責人，我會坦然面對、絕不推託，再次向社會大眾致歉」，並宣布即日起石牌分店將暫時歇業，未來將加強內部員工教育訓練，待完成訓練後，石牌店再擇期重新營業，同時也會主動聯繫衛生局進行稽查。

負責人強調，牛肉麵店在台北市經營30逾年，口碑皆獲好評，過去多年也從未發生任何食安等相關問題，未來會將加強內部控管與訓練重拾大家的信心。

責任編輯／朱怡玟