網友PO西瓜「口吐白沫」求解　過來人勸快丟：炸開很臭

夏天吃上一口西瓜，相當消暑、美味，不過近日就有一名網友表示，最近去美式賣場買了一顆西瓜回家，結果才過了2天，果皮竟然出現裂痕，還不斷冒出泡泡，讓他看了相當疑惑。對此，專家表示，這是因為有微生物在西瓜內部發酵，壓力太大導致西瓜裂開冒泡。

西瓜內部發酵狀態　網友勸「拿袋子包起來」

西瓜表面不斷冒出白色泡沫，就算用衛生紙擦掉，也沒有停止冒泡，讓民眾傻眼上網發文，說這是自己在美式賣場買的西瓜，先前買過10幾顆，都沒遇過這種情形。有網友看到畫面，要原PO趕快丟掉，因為很有可能隨時會爆開。

花蓮農改場作物改良課副研究員王啟正指出，發酵就會產生一些氣體，一般最常會從肚臍的地方開始冒泡泡，而盤商他們會有一個選瓜師傅，去產地去挑瓜。

水果行業者劉奕呈表示，這西瓜下雨天已經有浸過水了，浸過水之後，又曬到太陽，「濕了又乾，就會冒泡泡，所以這樣子剖下去整個都是水」。

微生物在內部發酵 「壓力大」致西瓜裂開冒泡

專家分析可能原因，而過去農委會農業試驗所也做過相關研究，發現部分西瓜底部「果臍」的部位密合不全，會導致微生物跑進去後，在西瓜內部發酵，壓力過大最後就裂開冒泡。

不過專家說，在這樣的情況下，西瓜不容易爆開。除非是表皮顏色偏黃，拍起來聲音不清脆，才可能容易發生爆裂。那究竟該怎麼挑選西瓜，劉奕呈指出，要聽聲音，比較沉代表已經熟了，一定要趕快剖來吃；比較有彈性的，代表還可以再放。

西瓜是夏天熱門水果之一，怎麼挑選才能吃得安心，也引發討論。 

台北／劉芝宇、陳建國　責任編輯／殷名慧