粽子也M型化！ 「龍蝦粽」1顆破2000元仍有人買單

端午節即將到來，各大業者紛紛推出粽子商品，其中頂級粽子銷售熱度相當好，有飯店業者把整顆干貝和鮑魚包入粽，吃起來有滿滿海味，還有更頂級的是將整隻龍蝦包入，光是一顆就要價2180元。此外，業者也看好，近年民眾對於食材的好奇度有上升趨勢，預計銷售還會再成長一波。

干貝、鮑魚、松葉蟹！ 食材漲「逆勢操作」推頂級粽

端午節即將到來，粽子一向是最佳主角！這組由米其餐廳推出的海味粽子組，剝開一看，可以發現大鮑魚、干貝，還有日本松葉蟹肉和流沙蟹黃，頂級食材用料不手軟，即使一組6入要價4千多元，依然熱銷上百組。

寒舍餐旅公關部副理陳耀宗表示，「我們觀察到，其實頂級市場的消費力也是依然是不減的，而且近年民眾對於食材的好奇度也有上升，隨著進入6月端午的正月，我們預計銷售還會再刺激一波。」

整隻龍蝦入粽！ 限100顆要價逾2000元搶攻饕客

今年頂級粽子成為話題，百貨業者更是不手軟大走奢華風，把整隻龍蝦包入菜，還有鮑魚、干貝也通通入料，光是一顆就要價2180元，限量100顆。另外，為了滿足老饕們挑剔味蕾，嚴選餐廳禮盒推出米其林必比登組合，即使價格高昂，但買單的消費者也大有人在。

民眾認為，「如果選擇是送人的話，就是選這種高單價的粽子，比較有面子，而且長輩也比較喜歡」、「因為像夜市也會有那種必比登、米其林推薦的，就會特別去吃，就會覺得好像比較有好吃的保障」。

看好「頂級粽」業績比去年翻倍！ 飯店、百貨搶客

業者表示，瞄準高單價客群們需要的稀有性、獨特性，將高級海鮮類、高單價肉品結合主打，預估粽子可從去年5萬顆，賣到今年的8萬顆，業績較去年3100萬元翻倍成長。

還有飯店主打全天然調味，主廚親手包方型粽，裡頭包著精心挑選的五花肉、櫻桃鴨、干貝、栗子等餡料，在體積上也大得嚇人。圓山大飯店公關專案經理陳映竹說，「像我們金牌裹蒸粽的話是770克，他的重量達一斤，就是挑戰比籃球還重的粽子。今年的話，我們目標銷量是6000組，預估的銷售量，會比去年成長5成左右。」

另外，有多家業者表示，雖然今年原物料大漲，還有人力跟外在因素，粽子漲幅在5至15%不等，不過要以創新口味、頂級食材，征服老饕味蕾。

台北／綜合報導　責任編輯／曾以馨