越南牡蠣頻出包！ 驗出致癌物「無機砷」超標5.4倍

食安事件連環爆！繼好市多莓果後，就連越南牡蠣也曾驗出A型肝炎病毒，更被驗出致癌物「無機砷」，而且其中一件還超標5.4倍。無機砷是世界衛生組織表列的一級致癌物，可能會導致皮膚癌、肝癌、肺癌，但專家指出，由於越南和台灣牡蠣，都是屬於葡萄牙種，光用肉眼難以分辨，又有極大價差，一定要從邊境查驗嚴格管理。

越南牡蠣出包！ 致癌物「無機砷」超標5.4倍

近年來，占進口量高達9成的越南牡蠣頻頻出包，不但曾檢出A肝病毒、諾羅病毒，食藥署今年更在邊境首度驗到，重金屬一級致癌物「無機砷」超標，其中一批牡蠣更是超標5.4倍。

長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，「長期接觸到無機砷的話，它會增加很多種癌症的風險，包括皮膚癌、膀胱癌、肺癌、肝癌都會。」

越南牡蠣價格便宜 不肖業者恐「混充本土」

其實越南牡蠣與我國養殖的台灣牡蠣，都是屬於葡萄牙種，外觀、個頭都一樣，單用肉眼看根本看不出差別，但根據漁業署牡蠣近五年平均單價資料，越南牡蠣每公斤只要70-90元；台灣牡蠣每公斤就要240-300元，相較之下有不小價差，怕會有不肖業者拿越南牡蠣「混充本土」。

水產試驗所水產加工組組長蔡慧君表示，「其實牠們根本就是雙胞胎，沒有辦法看得出來，我們開發了一個叫作多重元素的檢測方法，可以去分別牡蠣，它的區別率是97%。」

「無機砷」難以清除 需靠邊境查驗嚴格管理

毒物科醫師提醒，像是無機砷也無法從味道、顏色去分辨，也不像病毒可以透過高溫殺死，更無法用清水洗掉，只能從源頭管理，除了要標註產地，更要嚴格查驗，防堵毒牡蠣流入市面！

台北／魏于恬、葉凌帆　責任編輯／曾以馨