4體質易養成脂肪肝 2藥膳幫助消除脂肪

中醫認為，脂肪肝形成的原因是屬於中醫「肥氣病」、「積證」，致病原因和痰、濕、淤有關。現代人喜歡的高油、高糖的蛋糕甜點，還有鮮美魚子醬、鵝肝醬、牛排…，是中醫認為的「膏粱厚味」；另外，嗜食生魚片、海膽、鮭魚子、冰啤酒、冰珍珠奶茶等生冷冰涼飲食的飲食習慣，也是造成脂肪肝的原因。

嗜食膏粱厚味及生冷食物，會致使脾的運行失常，因為肝失疏泄、脾失健運、濕熱痰濁鬱結、瘀血阻滯，會形成痰濕瘀阻、互結阻滯肝脈，而造成脂肪肝。

養成脂肪肝的4種體質

一樣都形成脂肪肝，但肝失疏泄影響形成的體質也有所不同，脂肪肝的患者可分為四種體質，包括肝鬱火旺、肝膽濕熱、脾胃火旺、痰濕阻滯。而針對不同原因引起的脂肪肝，其治療方式必須針對病因治療，給予適當的藥物與針灸治療，例如肝鬱火旺的人，就要疏肝解鬱瀉火；脾胃火旺則需健脾清胃瀉火；肝膽濕熱則應清肝利膽祛濕熱；痰濕阻滯則要給予化痰祛濕通絡，另外，也要配合飲食調理與適當運動，增強代謝、減輕體重。

要提醒的是，很多人都以為胖的人才會有脂肪肝，其實許多瘦子也有脂肪肝，喜歡喝酒的人更是不在話下，因為酒精等同於脂肪，而有肝臟疾病的人，也容易有脂肪肝，更要特別注意。

消除脂肪肝藥膳

丹參茯苓雞肉湯

藥材：丹參2錢、茯苓5錢、白朮2錢、陳皮2錢。

食材：去皮雞胸肉帶骨架1副。

作法：

將雞胸肉骨架切塊汆燙後去血水備後。

 所有藥材放入鍋中加適量水煮滾後轉小火續煮30分，之後加入雞肉煮熟，即可吃肉喝湯。

Tips  

丹參能活血祛瘀，涼血清心，養血安神，現代醫學常用於治療三高、冠心病、心肌梗塞、肝脾腫大等。

 茯苓被列為利水滲濕最優的藥材之一，同時能益脾利濕、寧心安神、生津止渴，白朮可補氣健脾、燥濕利水、止汗能強壯、利尿、降血糖、抗血凝，並能保護肝臟。

本方主要作用能健脾理氣、活血通絡。

紅豆糙米排骨湯

材料：紅豆100克、糙米20克、排骨100克。

作法：

將紅豆糙米洗淨，排骨洗淨汆燙去血水。

將排骨與紅豆糙米一起放入鍋中，加適量水煮至熟爛即可食用。

Tips  

紅豆主要作用能行水治水腫、利氣、健脾等，具健脾利水、解毒消腫的功效，含有維生素B群，有利肝臟修補。

糙米有開胃、下氣、通腸、治腳氣作用，富含維生素B群，有利肝臟修復。

本湯主要功用為清熱利濕祛濁。

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